Θέλετε να μειώσετε την πρόσληψη νατρίου και να περιορίσετε το αλάτι στη διατροφή σας; Τα μπαχαρικά μπορούν να γίνουν σύμμαχοί σας στην προσπάθεια να κρατήσετε γευστικό το φαγητό.

Υπάρχουν αρκετοί λόγοι υγείας που μπορεί να ωθήσουν κάποιον -ή ακόμα και να τον υποχρεώσουν- να μειώσει την κατανάλωση αλατιού. Αυτό δεν σημαίνει οπωσδήποτε, βαθιά άνοστο φαγητό. Το πρώτο πράγμα που μπορείτε να κάνετε, είναι να ποντάρετε στην όξινη διάσταη της γεύσης: ο χυμός το εσπεριδοειδών, το κρασί και το ξίδι, σε μαγειρευτή ή ωμή εκδοχή (σάλτσες για σαλάτες) βελτιώνουν πολύ τα πιάτα. Το δεύτερο πράγμα που μπορείτε μπορείτε να κάνετε, είναι να στηριχτείτε στην αρωματική και γευστική δύναμη των μπαχαρικών, «σπάζοντας» παράλληλα τη δύναμη της συνήθειας. Αυτή που θέλει να απλώνουμε το χέρι, να πιάνουμε την αλατιέρα και να …ξεχνάμε την αφήσουμε.

Εναλλακτικό μείγμα μπαχαρικών αντί για αλάτι

Αναμείξτε καλά τα εξής υλικά:

• 2 ½ κουταλάκια πάπρικα
• 2 ½ κουταλάκια μουστάρδα σε σκόνη
• 5 κουταλάκια κρεμμύδι σε σκόνη
• 2 ½ κουταλάκια σκόρδο σε σκόνη
• ½ κουταλάκι πιπέρι

Βάλτε το μείγμα μπαχαρικών στην αλατιέρα

Γεμίστε την αλατιέρα ή μια πιπεριέρα με το μείγμα σας και τοποθετήστε την στο τραπέζι. Έτσι, όταν από συνήθεια θα κάνετε την κίνηση να προσθέσετε αλάτι, θα έχετε στη διάθεσή σας μια νόστιμη και πολύ πιο υγιεινή εναλλακτική για να ενισχύσετε τη γεύση του φαγητού σας, διατηρώντας το αλάτι στα επίπεδα που είχατε αποφασίσει εξαρχής.