Κλειδί για το επιτυχυμένο πάντρεμα οίνου και ψαριών είναι ο πρώτος να μην υπερκαλύπτει με την πληθωρικότητά του το λεπτό άρωμα και τη γεύση των δεύτερων.

Αν και το γευστικό κυνήγι του απόλυτου ταιριάσματος του κρασιού με το φαγητό είναι υποκειμενικό, μερικές προτάσεις που ομολογουμένως δουλεύουν ίσως σας φανούν χρήσιμες.

Με τα ψάρια της θάλασσας ανοίξτε ένα σαντορινιό Ασύρτικο, έναν Ροδίτη από την πελοπόννησο ή μια κεφαλλονίτικη Ρομπόλα.

Αν τα ψάρια είναι καπνιστά, ψητά ή μαγειρεμένα με λευκές, κρεμώδεις σάλτσες θα ταίριαζε ένα ξηρό Μοσχάτο.

Μαριναρισμένα σε χυμό εσπεριδοειδών ψάρια τα πάνε καλά με το νησιωτικό Αθήρι ή την κρητική Βηλάνα.

Σαββατιανό και ροδίτης αγαπούν τις ψαρόσουπες.

Θαλασσινά ψάρια ψητά στη σχάρα συνδυάζονται όμορφα με κρασιά όπως το Νυχτέρι ή το Chardonnay.

Ψάρια στον ατμό ζητούν την παρέα των ροζέ κρασιών.

Με τα ποταμίσια ψάρια (πέστροφες, σολομούς) δοκιμάστε λευκά κρασιά, όπως Μοσχοφίλερο από τη Μαντίνεια, Μαλαγουζιά από τον Μελίτωνα, Ντεμπίνα της ορεινής Ζίτσας ή ένα βορειοελλαδίτικο Sauvignon Blanc.