Συνταγές με τσάι, σοκολάτα, σαλέπι, μπαχάρια και μέλι για να γεμίσουμε τα φλιτζάνια και την ψυχή μας ζεστασιά και θαλπωρή.
Συνταγή για τσάι με σοκολάτα
Υλικά: 1 φλιτζάνι γάλα 2%, 1 φλιτζάνι νερό, 2 φακελάκια τσαγιού, 1 κουταλιά της σούπας σιρόπι σοκολάτας, λίγη κανέλα, λίγη πιπερόριζα σε σκόνη, λίγο μοσχοκάρυδο σε σκόνη
Εκτέλεση: Βάζετε το γάλα με το νερό να βράσουν. Αποσύρετε το κατσαρολάκι από τη φωτιά και βυθίζετε στο μείγμα τα φακελάκια τσαγιού. Τα σκεπάζετε, τα αφήνετε για 4′-5′ και τα βγάζετε, αφού τα πιέσετε να βγεί όλο το υγρό. Ρίχνετε τα υπόλοιπα υλικά και όση γλυκαντική ουσία θέλετε.
Η τέλεια ζεστή σοκολάτα – Με κουβερτούρα και λικέρ πορτοκαλιού
Ζεστό σαλέπι, σαλεπάκι…
Το βρίσκουμε στα μπακιρένια σαμοβάρια των όλο και πιο ακριβοθώρητων σαλεπιτζήδων, αλλά μπορούμε να το φτιάξουμε και στο σπίτι, στη συνταγή που θα βρείτε στον παρακατω σύνδεσμο. Το σαλέπι υπήρξε εξαιρετικά δημοφιλές ρόφημα στις περιοχές τις Οθωμανικής Αυτοκρατορίας, από όπου διαδόθηκε και στη Δυτική Ευρώπη, καιρό πριν το τσάι και ο καφές κατακτήσουν τη Δύση. Η σκόνη σαλεπιού που χρησιμοποιείται για την ετοιμασία του αφεψήματος, προέρχεται από ένα από τα παλαιότερα και ομορφότερα φυτά του πλανήτη, την ορχιδέα. Ένα φυτό με τεράστια οικογένεια, αφού ο συνολικός αριθμός των ειδών ορχιδέας σ’ όλον τον πλανήτη εκτιμάται γύρω στις 25.000 -μεταξύ των οποίων βρίσκεται η πασίγνωστη και αγαπημένη σχεδόν σε όλους και όλες μας βανίλια!
Καϊνάρι Αγιάσου: αρωματική έκρηξη μπαχαρικών στον ουρανίσκο
Αυτό το χειμωνιάτικο ρόφημα, το εξαιρετικά τονωτικό, κατάγεται από την ανατολή, είναι διαδεδομένο στη Ν. Τουρκία και τα Άδανα, αλλά συναντιέται επίσης στη Λέσβο και συνδέεται στενά με το μαγευτικό χωριό της Αγιάσου. Όσοι το έχουν δοκιμάσει στον τόπο του, μνημονεύουν και την πρωτόγνωρη γεύση του: μια αρωματική έκρηξη μπαχαρικών και μυρωδικών στο στόμα. Το χρώμα του ανάλογα με το χαρμάνι μπορεί να κινείται από καφετί έως ρόδινο.
Πιπερόριζα στο τσάι
Αν θέλετε εύκολα ένα ζεστό τσάι που αναζωγονεί και θωρακίζει τον οργανισμό προσθέστε του λίγη τριμμένη πιπερόριζα, μέλι και λεμόνι.
Μια έξοχη εναλλακτική στο τσάι είναι το παρακάτω αφέψημα που θα φτιάξετε με μήλο.