Τα ανοιχτά σάντουιτς είναι ένα δημοφιλές σνακ και όχι άδικα. Είναι ένα ολοκληρωμένο, ελαφρύ γεύμα μιας και πάνω σε μια φέτα ψωμί μπορούν να απλωθούν πολλά διαφορετικά, θρεπτικά συστατικά, ικανά να μας κρατήσουν χορτάτους και να μας γεμίσουν ενέργεια.
Τα ανοιχτά σάντουιτς είναι ένα δημοφιλές σνακ και όχι άδικα. Είναι ένα ολοκληρωμένο, ελαφρύ γεύμα μιας και πάνω σε μια φέτα ψωμί μπορούν να απλωθούν πολλά διαφορετικά, θρεπτικά συστατικά, ικανά να μας κρατήσουν χορτάτους και να μας γεμίσουν ενέργεια.
Είναι οικονομικά, νόστιμα, κατάλληλα για όλες τις ώρες της ημέρας και το κυριότερο ετοιμάζονται πολύ γρήγορα.
Για πάμε να δούμε 4 απολαυστικές συνταγές.
Ανοιχτό σάντουιτς με καπνιστό σολομό
Υλικά: 4 φέτες ψωμί ολικής άλεσης (μαύρο), 225 γρ. καπνιστός σολομός σε φέτες, 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο, 1 σκελίδα σκόρδο, λίγα κλωναράκια από άνηθο, αλάτι πιπέρι
Εκτέλεση: Χτυπάτε στο μπλέντερ το βούτυρο με το σκόρδο και το αλατοπίπερο. Απλώνετε λίγο βούτυρο πάνω στο ψωμί. Καλύπτετε με τον καπνιστό σολομό και κλωναράκια άνηθου για γαρνίρισμα.
Ανοιχτό σάντουιτς με τυρί κρέμα
Υλικά: 4 φέτες πολύσπορο ψωμί, 3 κουταλιές της σούπας τυρί κρέμα, 2 κουταλιές της σούπας γιαούρτι, λίγο φρέσκο άνηθο ψιλοκομμένο, λίγο φρέσκο κρεμμύδι ψιλοκομμένο, αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση: Χτυπάτε στο μπλέντερ το τυρί κρέμα με το γιαούρτι. Αλείφετε τις φέτες του ψωμιού και πασπαλίζουμε με τον άνηθο και το κρεμμύδι.
Ανοιχτό σάντουιτς με κατσικίσιο τυρί και λαχανικά
Υλικά: 4 φέτες ψωμί, 225 γρ. κατσικίσιο τυρί, 2 μελιτζάνες κομμένες σε λεπτές φέτες, 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, 1/4 φλιτζανιού ξύδι μπαλσαμικο, 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη, αλάτι πιπέρι, μπουκετάκια μπρόκολου βρασμένα, κόκκινες πιπεριές ψητές κομμένες σε κυβάκια.
Εκτέλεση: Αλατοπιπερώνετε τις μελιτζάνες, τις πασπαλίζετε με τη ρίγανη και με 2 κουταλιές ελαιόλαδο, τις βάζετε σε ταψί και τις ψήνετε για 20′ περίπου. Τις βγάζετε από τον φούρνο και τις μεταφέρετε πάνω σε χαρτί κουζίνας. Ραντίζετε με το ξίδι. Απλώνετε το κατσικίσιο τυρί στις φέτες του ψωμιού, συνεχίζετε με τις μελιτζάνες και το μπρόκολο και τέλος την κόκκινη πιπεριά.
Ανοιχτό σάντουιτς με σος μουστάρδας και κοτόπουλο
Υλικά: 4 φέτες χωριάτικο ψωμί, 200 γρ. φιλέτο κοτόπουλο στήθος βραστό ή ψητό ψιλοκομμένο, 2 αυγά βραστά ψιλοκομμένα, 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα, 1 κουταλιά της σούπας μπαλσάμικο, πιπέρι
Εκτέλεση: Χτυπάτε στο μπλέντερ τη μουστάρδα, με το ελαιόλαδο, το μπαλσάμικο και το πιπέρι. Τα ρίχνετε σε ένα μπολ, προσθέτετε το κοτόπουλο και τα αυγά και ανακατεύετε. Απλώνετε το μείγμα στις φέτες του ψωμιού.
