Έχετε ζαχαρούχο γάλα και αναζητείτε συνταγές να το χρησιμοποιήσετε; Μια ματιά στο αφιέρωμα αυτό θα σας δώσει νέες ιδέες για γλυκίσματα και σάλτσες.
Φαίνεται πως συχνά ξεμένει κανείς με ένα κουτί ζαχαρούχο γάλα στο ντουλάπι της κουζίνας και ψάχνει συνταγή να το αξιοποιήσετε. Αυτό τουλάχιστον μαρτυρούν οι επισκέψεις στο άρθρο Οι καλύτερες συνταγές με ζαχαρούχο γάλα που κατατάσσεται στην ιστορική εικοσάδα των άρθρων με τις περισσότερες επισκέψεις του icookgreek.com. Ακολουθεί μια σειρά από νέες ιδέες με τον ίδιο πρωταγωνιστή.
Συνταγή για πανεύκολη σάλτσα με ζαχαρούχο γάλα: για μηλόπιτες με κραμπλ, αυγοφέτες, τηγανίτες και πουτίγκες ψωμιού
Ρίχνετε σε κατσαρόλα 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα, 2 κουταλιές της σούπας γάλα φρέσκο,
2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας, 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο βούτυρο και ανακατεύετε σε μέτρια φωτιά μέχρει να ομοιογενοποιηθούν πλήρως τα υλικά και να αποκτήσετε ένα λείο μείγμα χωρίς σβώλους. Χρησιμοποιείτε τη γλυκιά σος αμέσως.
Συνταγή για σοκολατένιο fudge με ζαχαρούχο γάλα
Υλικά: • 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα • 4 κουβερτούρες (γύρω στα 400 γρ.) • 1 κουταλάκι του γλυκού εσάνς βανίλιας, λίγο αλάτι
Εκτέλεση: Ζεσταίνετε το ζαχαρούχο γάλα σε αντικολλητική κατσαρόλα και προσθέτετε τις κουβερτούρες σε κομματάκια. Ανακατεύετε με σπάτουλα μέχρι να λιώσουν και να ομοιογενοποιηθούν. Αν το γάλα ζεσταθεί στο μεταξύ πολύ, κατεβάζετε την κατσαρόλα από τη φωτιά και συνεχίζετε το ανακάτεμα. Προσθέτετε το αλάτι και τη βανίλια, μεταφέρετε το μείγμα σε σκεύος στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί, ισιώνετε την επιφάνεια και αφήνετε στο ψυγείο 1 ώρα να σφίξει. Κόβετε σε μικρά, κομμάτια και σερβίρετε σε χαρτινη θήκη για τρούφες.
Συνταγή για κέικ με ζαχαρούχο γάλα
Ένα πανεύκολο κέικ με 5 υλικά που φτιάχνεται σε ένα μπολ και δεν απαιτεί καμιά ιδιαίτερη δεξιότητα.
Κέικ με ζαχαρούχο γάλα
Υλικά Συνταγής
- 1 φλιτζάνι γεμάτο αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο και λίγο για το άλειμμα της φόρμας
- 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα
- 4 αυγά
- 1 δόση σκόνη ή εσάνς βανίλιας
Εκτέλεση
- Προθερμαίνετε το φούρνο και στο μεταξύ ετοιμάζετε τη ζύμη.
- Χτυπάτε τα αυγά με το ζαχαρούχο γάλα, τη βανίλια και το βούτυρο μαλακωμένο σε ένα μπολ. Στη συνέχεια προσθέτετε το αλεύρι και ανακατεύετε να αναμειχθεί καλά με τα άλλα υλικά.
- Αλείφετε μια μακρόστενη αντικολλητική φόρμα με λίγο βούτυρο και αδειάζετε μέσα το μείγμα. Ψήνετε στους 180º C για 45'-50'.
Σημειώσεις
Συνταγή για κορμό με ζαχαρούχο γάλα και μπισκότα
Κορμός, μωσαϊκό, σαλάμι, όπως κια αν συνηθίζατε να το λέγατε, είναι αναμφίβολα το γλυκό που μας ταξιδεύει πίσω στο χρόνο και στη ζαχαροπλαστική της μάνας και της θείας.
Συνταγή για «μιλφέιγ» με κριμ κράκερς, άνθος αραβοσίτου και ζαχαρούχο γάλα
Μια παλιά συνταγή που ακόμη τη φτιάχνουν σα γλυκό γάμου σε κάποια μέρη της Σπάρτης και χρησιμοποιεί ακόμη και το κουτί του ζαχαρούχο γάλακτος ως μεζούρα για τις ποσότητες και των υπόλοιπων υγρών υλικών. Τη συνταγή μας είχε στείλει η φίλη μας Βούλα Εμμανουήλ.
«Μιλφέιγ» με κριμ κράκερς, άνθος αραβοσίτου και ζαχαρούχο γάλα
Ένα κλασικό σπιτικό μπισκοτογλυκό ψυγείου όπου το γιαούρτι αναμειγνύεται με το ζαχαρούχο γάλα για να δώσει μια κρέμα λιγότερο γλυκιά.
Γλυκό ψυγείου με ζαχαρούχο, μπισκότα και λεμονάτη επικάλυψη
Υλικά Συνταγής
- 300 γρ. μπισκότα digestive τριμμένα
- 850 γρ. γιαούρτι πλήρες στραγγιστό
- 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα
- 120 γρ. βούτυρο αγελάδος σε θερμοκρασία δωματίου
- το χυμό 1 λεμονιού
- μαρμελάδα λεμονιού ή σπιτική συμπυκνωμένη λεμονάδα
Εκτέλεση
- Αναμειγνύετε τα τριμμένα μπισκότα με το βούτυρο. Δουλεύετε το μείγμα με τα χέρια σας μέχρι να ομογενοποιηθεί και το απλώνετε μέσα σε στρογγυλό ή παραλληλόγραμμο σκεύος. Ισιώνετε την επιφάνειά του και αφήνετε το μείγμα στο ψυγείο 15’.
- Χτυπάτε το γιαούρτι με το ζαχαρούχο γάλα και το χυμό λεμονιού μέχρι να ομογενοποιηθούν. Βγάζετε την μπισκοτένια βάση απ' το ψυγείο και απλώνετε το μείγμα. Αλείφετε την επιφάνεια με Μαρμελάδα Λεμόνι ή περιχύνετε με σπιτικό σιρόπι λεμονιού που θα φτιάξετε σύμφωνα με τη συνταγή Σπιτική Συμπυκνωμένη Λεμονάδα.
Σημειώσεις
Συνταγή για μπουγάτσα-express με ζαχαρούχο γάλα
Το ζαχαρούχο γάλα δεν θα μπορούσε να λείπει και από την πιο εύκολη μπουγάτσα του κόσμου, γνωστή και ως «μπουγάτσα της ξεπέτας», που γίνεται με φύλλο κρούστας και με ελάχιστα υλικά.
