Βούτηρο φρέσκο αγελάδος

Καμωμένο από γάλα αγελάδας που μένει όλο το βράδυ μέσα σε ανοξείδωτες σκάφες για να διαχωριστούν με φυσικό τρόπο τα λιπαρά, αποτελεί την «αποκορύφωση» της κρέμας, που ανεβαίνει στην επιφάνεια και δίνει τούτο το εκλεκτό φρέσκο βούτυρο. Όπως ξεκαθαρίζει και η ετικέτα, «εκ της κορυφής νωπού γάλακτος αγελάδος». Προσωπικά το προτιμώ στις γλυκές μου δημιουργίες, γιατί έρχεται πιο ελαφρύ από το πρόβειο και το γίδινο. Φτιάχνω μ’ αυτό μοσχοβολιστούς κουραμπιέδες και κάνω την τριφτή Βασιλόπιτα ν’ αναστενάζει. Στα ΑΒ Βασιλόπουλος.