PLANET FOOD | Η παραγωγή και η μεταποίηση γάλακτος στην Ευρώπη και την Ελλάδα, σε ένα γράφημα 

PLANET FOOD | Η παραγωγή και η μεταποίηση γάλακτος στην Ευρώπη και την Ελλάδα, σε ένα γράφημα 

Σύμφωνα με τα στοιχεία της EUROSTAT από τη συνολική ποσότητα του παραγόμενου γάλακτος το μεγαλύτερο μέρος της γίνεται τυρί σε ποσοστό 37,0%, ακολουθεί το βούτυρο σε ποσοστό 29,3% και η κρέμα γάλακτος σε ποσοστό 12,5. Από τους 156,9 εκατ. τόνους γάλακτος που διατέθηκαν στον τομέα της γαλακτοκομικής παραγωγής της ΕΕ, το 11% έφτασε στο ποτήρι μας ως προϊόν πόσης.