Νόστιμες ιδέες για το καθημερινό τραπέζι. Φτιάχνουμε εθιστικά νόστιμα κολοκυθάκια πανέ.
Τα πρώτα κολοκυθάκια εντός εποχής κάνουν την εμφάνισή τους στα μανάβικα και τις λαϊκές και πλουτίζουν το τραπέζι μας με τη ζουμεράδα και τη γλύκα τους. Σε τούτη τη συνταγή καλύπτονται και με μια ακαταμάχητη αρωματική κρούστα ψωμιού που τους χαρίζει επιπλέον νοστιμιά και τραγανότητα.
Τηγανητά κολοκυθάκια με αρωματική κρούστα ψωμιού
Υλικά Συνταγής
- 3 μέτρια κολοκυθάκια
- 2 αυγά
- 3/4 του φλιτζανιού του τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- μισό φλιτζάνι τριμμένη κεφαλογραβιέρα
- 2 φλιτζάνια ψίχα ψωμιού
- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο σκόρδο σε σκόνη
- ½ κουταλάκι του γλυκού ρίγανη ξερή
- ½ κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο κρεμμύδι σε σκόνη
- λάδι για τηγάνισμα
Εκτέλεση
- Αφαιρείτε τις άκρες από τα κολοκυθάκια και τα κόβετε σε φέτες.
- Χτυπάτε τα αυγά με αλάτι και πιπέρι. Αναμειγνύετε το τυρί με την ψίχα ψωμιού, το αποξηραμένο σκόρδο, το αποξηραμένο κρεμμύδι, τη ρίγανη και αλατοπίπερο.
- Περνάτε τα κολοκυθάκια πρώτα από το αλεύρι, τα βυθίζετε στη συνέχεια στο αυγά και τέλος τα περνάτε από τα ψίχουλα του ψωμιού.
- Βάζετε τα παναρισμένα κολοκυθάκια σε τηγάνι με καυτό λάδι, λίγα λίγα τη φορά (μην τα στριμώξετε) και τα τηγανίζετε 3'-4' από κάθε πλευρά να πάρουν χρώμα.
- Τα βγάζετε σε πιατέλα με απορροφητικό χαρτί να στραγγίσουν για λίγο πριν τα σερβίρετε.
Σημειώσεις
Μπορείτε να ψήσετε τα κολοκυθάκια και στο φούρνο: Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 200°C. Απλώνετε σε ένα ταψί αντικολλητικό χαρτί, τοποθετείτε τα κολοκυθάκια στη σειρά και ψήνετε για 20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!
