Συνταγές με τσάι, σοκολάτα, σαλέπι, μπαχάρια, φρούτα και μέλι για να γεμίσουμε τις κούπες και την ψυχή μας ζεστασιά και θαλπωρή.
1. Συνταγή για τσάι με σοκολάτα
Υλικά: 1 φλιτζάνι γάλα 2%, 1 φλιτζάνι νερό, 2 φακελάκια τσαγιού, 1 κουταλιά της σούπας σιρόπι σοκολάτας, λίγη κανέλα, λίγη πιπερόριζα σε σκόνη, λίγο μοσχοκάρυδο σε σκόνη
Εκτέλεση: Βάζετε το γάλα με το νερό να βράσουν. Αποσύρετε το κατσαρολάκι από τη φωτιά και βυθίζετε στο μείγμα τα φακελάκια τσαγιού. Τα σκεπάζετε, τα αφήνετε για 4′-5′ και τα βγάζετε, αφού τα πιέσετε να βγεί όλο το υγρό. Ρίχνετε τα υπόλοιπα υλικά και όση γλυκαντική ουσία θέλετε.
2. Συνταγή για πλούσια ζεστή σοκολάτα με σαντιγί
Υπάρχει πιο μεγάλος πειρασμός από ένα σοκολατένιο πυκνόρρευστο ρόφημα στην καρδιά του χειμώνα;
3. Συνταγή για ζεστό σαλέπι
Το βρίσκουμε στα μπακιρένια σαμοβάρια των όλο και πιο ακριβοθώρητων σαλεπιτζήδων, αλλά μπορούμε να το φτιάξουμε και στο σπίτι, στη συνταγή που θα βρείτε στον παρακατω σύνδεσμο. Το σαλέπι υπήρξε εξαιρετικά δημοφιλές ρόφημα στις περιοχές τις Οθωμανικής Αυτοκρατορίας, από όπου διαδόθηκε και στη Δυτική Ευρώπη, καιρό πριν το τσάι και ο καφές κατακτήσουν τη Δύση. Η σκόνη σαλεπιού που χρησιμοποιείται για την ετοιμασία του αφεψήματος, προέρχεται από ένα από τα παλαιότερα και ομορφότερα φυτά του πλανήτη, την ορχιδέα. Ένα φυτό με τεράστια οικογένεια, αφού ο συνολικός αριθμός των ειδών ορχιδέας σ’ όλον τον πλανήτη εκτιμάται γύρω στις 25.000 -μεταξύ των οποίων βρίσκεται η πασίγνωστη και αγαπημένη σχεδόν σε όλους και όλες μας βανίλια!
4. Συνταγή για καϊνάρι Αγιάσου
Αυτό το χειμωνιάτικο ρόφημα, το εξαιρετικά τονωτικό, κατάγεται από την ανατολή, είναι διαδεδομένο στη Ν. Τουρκία και τα Άδανα, αλλά συναντιέται επίσης στη Λέσβο και συνδέεται στενά με το μαγευτικό χωριό της Αγιάσου. Όσοι το έχουν δοκιμάσει στον τόπο του, μνημονεύουν και την πρωτόγνωρη γεύση του: μια αρωματική έκρηξη μπαχαρικών και μυρωδικών στο στόμα. Το χρώμα του ανάλογα με το χαρμάνι μπορεί να κινείται από καφετί έως ρόδινο.
5. Συνταγή για τσάι με τζίντζερ
Αν θέλετε εύκολα ένα ζεστό τσάι που αναζωγονεί και θωρακίζει τον οργανισμό προσθέστε του λίγη τριμμένη πιπερόριζα, μέλι και λεμόνι.
6. Συνταγή για αφέψημα μήλου
Μια έξοχη εναλλακτική στο τσάι είναι το παρακάτω αφέψημα που θα φτιάξετε με μήλα.
7. Συνταγή για ρόφημα από φλούδες φρούτων
Ωραία δεν είναι να μην πετάμε τίποτα; Και οι πρώτες ύλες της κουζίνας μας να αξιοποιούνται στο έπακρο; Αν συμφωνείτε, ίσως σας ενδιαφέρει τούτο το «τσάι» που μπορείτε να φτιάξετε όπως ταιριάζει στα δικά σας γούστα χρησιμοποιώντας φλούδες από καθαρισμένα φρούτα.
Τσάι και αφεψήματα – Ζεστό, αρωματικό ρόφημα από φλούδες φρούτων
