Δροσερές ιδέες για τις μέρες που το θερμόμετρο ανεβαίνει επικίνδυνα. Λεμονάδα, βυσσινάδα, iced tea, αλλά και νερό αρωματισμένο με φρούτα με μπόλικα παγάκια ξορκίζουν τους καύσωνες και τις μεγάλες ζέστες.
Σπιτική συμπυκνωμένη λεμονάδα σαν της γιαγιάς (αλλά λίγο καλύτερη)
Θυμάστε τη συμπυκνωμένη λεμονάδα ΗΒΗ στο γυάλινο μπουκάλι που μας έβαζε η γιαγιά λέγοντας «δυο δάχτυλα λεμονάδα και μετά κρύο νερό»; Ε, αυτό το υπέροχο σιρόπι λεμονιού μπορούμε να το φτιάξουμε οι ίδιοι με ολόφρεσκα λεμόνια, να το διατηρήσουμε στο ψυγείο και να του βάλουμε και ανθρακούχο νερό αντί για κλασικό όταν θελήσουμε να το απολαύσουμε. Ένα παγωμένο σπιτικό αναψυκτικό, που γίνεται και με πορτοκάλια! Δείτε τη βασική συνταγή για συμπυκνωμένη λεμονάδα σαν της γιαγιάς πατώντας εδώ.
Συνταγή για σπιτική λεμονάδα στο λεπτό
Για 2 ποτήρια: 125 ml χυμός λεμονιού, 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, 400 ml κρύο νερό
Εκτέλεση: Ανακατέψτε τον χυμό λεμονιού με τη ζάχαρη μέχρι να ενωθούν τα υλικά και να σχηματιστεί παχύρρευστο σιρόπι. Ρίξτε το νερό, ανακατέψτε και μοιράστε σε δύο ποτήρια. Προσθέστε παγάκια και σερβίρετε.
Περισσότερες συνταγές για λεμονάδα εδώ
Συνταγή για βυσσινάδα
Το υπέροχο σιρόπι που προκύπτει από την παρασκευή βύσσινου γλυκού υπήρξε το κατεξοχήν κέρασμα στην αυλή της γιαγιάς. Αραιώνεται με νερό και καταναλώνετε κρύο.
Υλικά: 1 κιλό βύσσινα, 1 κιλό ζάχαρη, 2 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού
Εκτέλεση: Πλένετε τα βύσσινα, αφαιρείτε τα κοτσάνια και τα κουκούτσια και πιέζετε τα φρούτα για πάρετε το χυμός τους. Σε μια κατσαρόλα ρίχνετε τα βύσσινα μαζί με το χυμό και τη ζάχαρη και βράζετε ανακατεύοντας μέχρι να αποκτήσετε ένα ελαφρύ σιρόπι. Προσθέτετε το χυμό λεμονιού, ανακατεύετε και αποσύρετε από τη φωτιά. Ρίχνετε τα βύσσινα σε βάζο αποστειρωμένο με όσο σιρόπι χρειάζεται και μεταφέρετε την υπόλοιπη βυσσινάδα σε μπουκάλι. Τη σερβίρετε αραιωμένη σε ποτήρι προσθέτοντας 1/6 βυσσινάδα και το υπόλοιπο παγωμένο νερό και παγάκια.
Βασική συνταγή για παγωμένο τσάι με φρούτα
Ετοιμάστε ένα δυνατό τσάι με 3 φακελάκια ή 3 κουταλάκια φύλλα πράσινου τσαγιού και 3 φλιτζάνια νερό με όση ζάχαρη θέλετε. Αφήστε το να κρυώσει και προσθέστε 1 φλιτζάνι χυμό φρούτου.
Παγωμένο τσάι με ροδάκινο
Συνταγή για το πιο «peachy» παγωμένο τσάι με ροδάκινο που έχετε πιει
Υλικά: 1 φλιτζάνι ζάχαρη, 1 φλιτζάνι νερό, 2 ώριμα ροδάκινα, σε λεπτές φέτες και λίγο ακόμη για το σερβίρισμα Για το τσάι: 2-3 κουταλιές σούπας μαύρο τσάι (ή 3-4 σακουλάκια), ανάλογα με το πόσο δυνατό το προτιμάτε, 8 φλιτζάνια νερό
Εκτέλεση: Ρίχνετε τη ζάχαρη, το νερό και τα ροδάκινα σε μια κατσαρόλα και τα αφήνετε να πάρουν μια βράση. Στη συνέχεια, χαμηλώνετε τη φωτιά και χρησιμοποιώντας μια ξύλινη κουτάλι ανακατεύετε πιέζοντας και τα ροδάκινα να λιώσουν. Αφού διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη, σκεπάστε την κατσαρόλα, αποσύρετέ την από τη φωτιά και αφήστε τη για 25-30 λεπτά. Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε το τσάι (χύμα ή φακελάκια) με τα 8 φλιτζάνια νερό. Μεταφέρετε το τσάι σε κανάτα ή γυάλινες φιάλες και βάλτε το στο ψυγείο. Φιλτράρετε το σιρόπι σας, σε ένα μπουκάλι ή ένα δοχείο. (Φυλάξτε τα υπολείμματα ροδάκινου για το πρωινό σας γιαούρτι). Για το σερβίρισμα: Βάζετε σε ποτήρια πάγο, ρίχνετε μέσα όσο από το σιρόπι ροδάκινου θέλετε, γεμίζετε τα ποτήρια με παγωμένο τσάι, προσθέτετε φέτες από φρέσκο ροδάκινο αν θέλετε και σερβίρετε.
Αρωματικά νερά
Δεν είναι μόνο διακοσμητικοί οι λόγοι που όλο και περισσότερες κανάτες με δροσερό νερό και φέτες φρούτων κοσμούν τα τραπέζια και τα γραφεία. Το απαλά αρωματισμένο νερό με εσπεριδοειδή ή με φρούτα εποχής όπως οι φράουλες, τα ροδάκινα, το καρπούζι, αλλά και μυρωδικά όπως ο φρέσκος δυόσμος, μας κρατάει ευχάριστα ενυδατωμένους, όπως οφείλουμε να είμαστε τις πολύ ζεστές μέρες, τη στιγμή που όλο και κάποια βιταμίνη θα κερδίσουμε, «ξεζουμίζοντας» με τα καλαμάκια και ρουφώντας τους χυμούς των φρούτων που μένουν στο τέλος. Μόνο προσοχή, τα νερά αυτά δεν πρέπει να αφήνονται στο ψυγείο για να καταναλωθούν άλλη μέρα.
ΠΡΩΤΗ ΔΗΜΟΣΙΕΥΣΗ: Ιούλιος 2022
