Νόστιμες ιδέες για το καθημερινό τραπέζι. Φτιάχνουμε λαχταριστή τάρτα με ντομάτα, φέτα και πιπεριές που μοσχοβολά βασιλικό.
Μια ταρτούλα που έχει τη γεύση του ελληνικού καλοκαιριού θα αποδειχτεί η καλύτερη παρέα για ένα δροσερό, λευκό ή ροζέ κρασί στο τέλος της πρώτης εβδομάδας ενός ζεστού Σεπτέμβρη. Την ξεσκέπαστη αυτή πίτα μπορείτε να τη φτιάξετε με μια σειρά ζύμες του εμπορίου. Αν θέλετε να δημιουργήσετε σπιτική βάση ανατρέξτε στη βασική συνταγή για αλμυρές τάρτες που θα βρείτε εδώ.
Τάρτα με πιπεριές, φέτα, βασιλικό και ντοματίνια
Υλικά Συνταγής
- 1 φύλλο έτοιμη ζύμης μπριζέ ή σφολιάτας ή κουρού
- 1½ φλιτζάνι του τσαγιού φέτα χοντροτριμμένη
- 1 φλιτζάνι του τσαγιού κρέμα γάλακτος
- 2 πράσινες πιπεριές
- 8 ντοματίνια κομμένα στη μέση
- 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 ½ κουταλιά της σούπας βασιλικός ψιλοκομμένος
- 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 2 αυγά
- αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Εκτέλεση
- Βγάζετε τη ζύμη από το ψυγείο να ξεπαγώσει. Μπορείτε να φτιάξετε και σπιτική, ανατρέχοντας στη βασική συνταγή. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180°C.
- Αφαιρείτε τους σπόρους και ψιλοκόβετε τις πιπεριές. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε αντικολλητικό σκεύος και σοτάρετε τις πιπεριές μαζί με το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσουν, ανακατεύοντας κατά διαστήματα με ξύλινη σπάτουλα. Αποσύρετε το τηγάνι από τη φωτιά και αφήνετε να κρυώσουν λίγο.
- Προσθέτετε τη φέτα στο μείγμα με τις πιπεριές.
- Χτυπάτε τα αυγά με την κρέμα γάλακτος και τα ρίχνετε στο μείγμα πιπεριών-φέτας. Αλατοπιπερώνετε, πασπαλίζετε με το βασιλικό και ανακατεύετε να ενοποιηθούν όλα τα υλικά.
- Βουτυρώνετε μια ταρτιέρα και στρώνετε τον πάτο και τα πλαϊνά της με το φύλλο της ζύμης, αφήνοντάς το να εξέχει λίγο. Αδειάζετε πάνω στη ζύμη το μείγμα της γέμισης και το ισιώνετε.
- Μοιράζετε τα ντοματίνια και γυρίζετε περιμετρικά τη ζύμη που εξέχει ελαφρώς προς τα μέσα. Ψήνετε για 45' λεπτά περίπου ή μέχρι να ροδίσει η τάρτα.
Σημειώσεις
Αν σας αρέσει μπορείτε να πασπαλίσετε την επιφάνεια και με κάποιο κίτρινο τριμμένο τυρί.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!
