Συνταγές σπιτικής κουζίνας που βγαίνουν ευκολότερα χάρις τα φωτογραφημένα στάδιά τους. Φτιάχνουμε σουβλάκια με μοσχαρίσιο φιλέτο, ντοματίνια και κρεμμύδια.
Υλικά για 4 άτομα:
- 600 γρ. μοσχαρίσιο φιλέτα
- 8 κρεμμυδάκια φρέσκα μικρά καθαρισμένα (μόνο το άσπρο τμήμα τους)
- 4 ντοματίνια
- 2 φέτες ψωμί χωριάτικο κομμένο σε κύβους
- ½ φλιτζάνι του τσαγιού λευκό κρασί
- 1 κουταλιά μαϊντανός ψιλοκομμένος
- λίγο δεντρολίβανο ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδου λιωμένες
- αλάτι, πιπέρι
- 2 κουταλιές σάλτσα σόγιας
- 2 κουταλιές σογιέλαιο
- 4 κουταλιές ελαιόλαδο
ΒΗΜΑ 1. Κόβετε το φιλέτο σε κύβους πλευράς 2,5 εκ. Αλατοπιπερώνετε το κρέας και το βάζετε σε μπολ. Αναμειγνύετε σε σέικερ το σογιέλαιο, το ελαιόλαδο με τη σάλτσα σόγιας, το δεντρολίβανο, το μαϊντανό, το σκόρδο και το κρασί χτυπώντας μέχρι να ομογενοποιηθούν. Περιχύνετε με το μείγμα τους κύβους του φιλέτου στο μπολ.
BHMA 2. Αφήνετε τους κύβους του κρέατος να μαριναριστούν για 30΄. Στραγγίζετε το κρέας καλά από τη μαρινάτα του. Περνάτε σε σουβλάκια εναλλάξ το κρέας, με τα ντοματίνια, τους κύβους του ψωμιού και τα κρεμμύδια.
BHMA 3. Ψήνετε τα σουβλάκια στα κάρβουνα ή στο γκριλ για 15΄-20΄ γυρίζοντάς τα συχνά και αλείφοντάς τα κατά τη διάρκεια του ψησίματος με τη μαρινάτα (με τη βοήθεια ενός πινέλου). Σερβίρετε τα σουβλάκια με πράσινη σαλάτα..