TOP POSTS | Λαχταριστή συνταγή για ταλιατέλες με μανιτάρια, μπέικον, κρέμα και τυριά από τον Γιώργο Τσούλη
TOP POSTS | Λαχταριστή συνταγή για ταλιατέλες με μανιτάρια, μπέικον, κρέμα και τυριά από τον Γιώργο Τσούλη
Ο γνωστός από τις τηλεοπτικές του εμφανίσεις, τα #tsoulomageiremata και το cool στυλάκι του, Γιώργος Τσούλης, ανέβασε στο λογαριασμό του στο youtube συνταγή για ζουμερές και αφράτες ταλιατέλες με μανιτάρια, μπέικον, κρέμα και τυριά, που τιτλοφορείται Σουφλέ Ζυμαρικών και ενθουσίασε τους followers του. Όσοι ενδιαφέρονται, ιδού…
ΥΛΙΚΑ: 500 γρ. ταλιατέλες, βρασμένες, 300 γρ. λευκά μανιτάρια, κομμένα σε λεπτές κάθετες φέτες, 200 γρ. μπέικον, κομμένο σε λεπτές κάθετες φέτες, 200 γρ. κρέμα γάλακτος πλήρης, 200 γρ. κίτρινα τυριά ανάμεικτα, 100 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη, 10 κλ. θυμάρι, μόνο τα φύλλα ψιλοκομμένα, 2 αυγά, large, 400 ml ΝΟΥΝΟΥ Γεύσεις Σπιτικές ή φρέσκο γάλα, 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο, Αλάτι, Πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ: 1. Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά και το αφήνουμε να κάψει. Αφού κάψει, ρίχνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα μανιτάρια σε δόσεις για 2 λεπτά από την κάθε πλευρά. Μόλις είναι έτοιμα, τα αδειάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ και τα αφήνουμε στην άκρη. 2. Ύστερα, αδειάζουμε το μπέικον στο ίδιο τηγάνι και το σοτάρουμε σε μέτρια φωτιά για 3-4 λεπτά, μέχρι να καραμελώσει. Σε περίπτωση που δούμε ότι το σκεύος μας είναι στεγνό, πασπαλίζουμε με ελάχιστο ελαιόλαδο. Μόλις είναι έτοιμο το μπέικον, το αδειάζουμε στο μπολ με τα μανιτάρια. 3. Έπειτα, αλατοπιπερώνουμε τα μανιτάρια με το μπέικον, ρίχνουμε μέσα τις ταλιατέλες και ανακατεύουμε με μία τσιμπίδα. 4. Στη συνέχεια, σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε τα αυγά, την κρέμα γάλακτος, το ΝΟΥΝΟΥ Γεύσεις Σπιτικές και χτυπάμε το μείγμα με ένα σύρμα χειρός, μέχρι να διαλυθούν τα αυγά. 5. Αμέσως μετά, αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε το θυμάρι, τα 50 γρ. παρμεζάνα και ανακατεύουμε ξανά. 6. Κατόπιν, ρίχνουμε στο παραπάνω μπολ τα 100 γρ. απ’ τα ανάμεικτα τυριά και ανακατεύουμε εκ νέου, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. 7. Ύστερα, μεταφέρουμε το μείγμα στο μπολ με τις ταλιατέλες και ανακατεύουμε με μία τσιμπίδα. 8. Έπειτα, αδειάζουμε το περιεχόμενο του μπολ σε ένα πυρίμαχο σκεύος και απλώνουμε τα υλικά ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια του. Πασπαλίζουμε από πάνω με την παρμεζάνα και τα υπόλοιπα τριμμένα τυριά. 9. Στη συνέχεια, ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στον αέρα για 20-25 λεπτά. 10. Τέλος, αφήνουμε το σουφλέ να κρυώσει για 5-10 λεπτά, κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.
