Σε όλους αρέσει το φρέσκο ψωμί. Πώς διατηρείται καλύτερα, αν δεν καταναλωθεί αμέσως;
1. Μην αφήνετε το ζεστό ψωμί σε πλαστικές σακούλες, γιατί δεν εξατμίζεται γρήγορα η υγρασία του και το ψωμί «λασπώνει».
2. Μπορείτε να βάλετε το ψωμί σε χάρτινη σακούλα ή σε ξύλινη ψωμιέρα, ωστόσο το να το τυλίξετε με βαμβακερή πετσέτα θεωρείτε η καλύτερη λύση, καθώς και «αναπνέει» και προστατεύεται αρκετά από τον αέρα., ώστε να μην ξεραθεί άμεσα.
3. Αν θέλετε να το διατηρήσετε μέχρι την επομένη, αφήστε το εκτός ψυγείου. Για 2-3 μέρες, θα χρειαστεί να το βάλετε στο ψυγείο τυλιγμένο.
4. Αν θέλετε να το διατηρήσετε για μεγαλύτερα χρονικά διαστήματα, θα πρέπει να το φυλάξετε στην κατάψυξη.
5. Καλύτερα διατηρούνται τα ψωμιά που φτιάχτηκαν με προζύμι και τα μεστά, «μαύρα» ψωμιά ολικής άλεσης, τα οποία μάλιστα θεωρείται ότι είναι προτιμότερο να καταναλώνονται μία ημέρα μετά την παρασκευή τους και όχι φρεσκοψημένα.
