Ιδέες για το σπίτι και το σχολείο που δε θα σας κουράσουν. 

Ιδέες για το σπίτι και το σχολείο που δε θα σας κουράσουν. 

1. «Τσουρεκάτο» κέικ με ζαχαρούχο

• 1 φλιτζάνι γεμάτο αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο και λίγο για το άλειμμα της φόρμας

• 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα

• 4 αυγά

• 1 δόση σκόνη ή εσάνς βανίλιας

Εκτέλεση συνταγής

Προθερμαίνετε το φούρνο και στο μεταξύ ετοιμάζετε τη ζύμη. Χτυπάτε τα αυγά με το ζαχαρούχο γάλα, τη βανίλια και το βούτυρο μαλακωμένο σε ένα μπολ. Στη συνέχεια προσθέτετε το αλεύρι και ανακατεύετε να αναμειχθεί καλά με τα άλλα υλικά. 

Αλείφετε μια μακρόστενη αντικολλητική φόρμα με λίγο βούτυρο και αδειάζετε μέσα το μείγμα. Ψήνετε στους 180º C για 45′-50′. 

 

2. Γιαουρτόπιτα χωρίς σιρόπι

• 300 γρ. γιαούρτι στραγγιστό

• 2 1/5 – 3 φλιτζάνια του τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις

• 1/2 κουταλάκι σόδα

• 1 – 1 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού ζάχαρη (ανάλογα πώς σας αρέσει)

• 1 φλιτζάνι του τσαγιού φρέσκο βούτυρο μαλακωμένο

• 4 αυγά

• 1 δόση εσάνς βανίλιας

Εκτέλεση συνταγής

Χτυπάτε καλά το βούτυρο με τη ζαχάρη, προσθέτοντας σταδιακά τα αυγά και τη βανίλια. Ρίχνετε και το γιαούρτι και συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Ανακατεύετε τη σόδα με το αλεύρι. Αδειάζετε τμηματικά το αλεύρι στο μείγμα με το γιαούρτι χτυπώντας μέχρι να ανακατευτούν όλα τα υλικά πολύ καλά μεταξύ τους.

Βουτυρώνετε στρογγυλή φόρμα ή ταψί με ψηλά τοιχώματα διαμ. περίπου 30 εκ. και αδειάζετε το μείγμα μέσα βοηθώντας το να απλωθεί ισομερώς. Ισιώνετε την επιφάνεια και βάζετε το κέικ σε προθερμασμένο στους 180° C φούρνο. Ψήνετε για 45′-50′ μεταξύ 170°-180° C μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια. Αφήνετε τη γιαουρτόπιτα να κρυώσει πριν την κόψετε.

 

3. Λουκανικόπιτα-κέικ

• 2 φλιτζάνια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

• 2 φλιτζάνια σκληρό τυρί τριμμένο

• 4 αυγά

• 300 γρ. λουκάνικα Φρανκφούρτης

• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο

• 1/2 φλιτζάνι γάλα εβαπορέ αραιωμένο

• αλατοπίπερο

Εκτέλεση συνταγής

Ρίχνετε σε μια κούπα το αλεύρι, το τυρί, αλατοπίπερο, τα αυγά ελαφρά χτυπημένα και ανακατεύετε πολύ καλά προσθέτοντας σταδιακά το γάλα, ώστε να αποκτήσετε ένα παχύρρευστο μείγμα.

Κόβετε τα λουκάνικα σε φέτες, λέπτες ή πιο χονδρές, ανάλογα την όρεξη, και τα τσιγαρίζετε ελαφρά με τη μια κουταλιά βούτυρο. Τα προσθέτετε στο μείγμα αλευριού και ανακατεύετε. Βουτυρώνετε καλά με την άλλη κουταλιά ένα στρογγυλό ταψί 30 εκ.

Αδειάζετε το μείγμα στο ταψί, ισιώνετε καλά την επιφάνεια και βοηθάτε να σκορπιστούν ομοιόμορφα τα λουκάνικα. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο αρχικά στους 200° και μετά στους 180° C μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια. Αφήνετε λίγο να κρυώσει πριν κόψετε σε κομμάτια.

4. «Ψωμάκια» με κεφαλογραβιέρα στα γρήγορα

• 1 φλιτζάνι καλαμποκάλευρο

• 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις

• 2 αυγά

• 1 κουταλιά της σούπας ξερό τριμμένο κρεμμύδι (ή άλλο μυρωδικό της αρεσείας σας)

• 2 κουταλιές της σούπας τριμμένη κεφαλογραβιέρα

• 2/3 φλιτζανιού φρέσκο γάλα

• λίγο αλάτι

• βούτυρο για το άλειμμα της φόρμας

Ανακατεύετε όλα τα στερεά υλικά. Χτυπάτε τα αυγά και τα προσθέτετε στο μείγμα με το αλεύρι. Συνεχίζετε το ανακάτεμα προσθέτοντας λίγο λίγο και το γάλα μέχρι να αποκτήσετε ένα παχύρρευστο, πηχτό χυλό.

Μοιράζετε το μείγμα στη φόρμα με τις θήκες για ατομικά κεκάκια (των 12 θέσεων). Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200° C για 30′. 

Τρώγονται σκέτα ή ως μίνι σαντουιτσάκια με τυρί-κρέμα, βούτυρο, γαλοπούλα κ.λπ.

5. Κέικ όλο κακάο

• 2 τελείως γεμάτα φλιτζάνια τσαγιού αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

• 100 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου

• 2 – 2 1/2 φλιτζάνια του τσαγιού ζάχαρη

• 4 αυγά χτυπημένα

• 1 φλιτζάνι τσαγιού φρέσκο γάλα

•1  δόση εσάνς βανίλιας

• 1 ½ φλιτζάνι του τσαγιού κακάο (πικρό)

Χτυπάτε το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν. Προσθέτετε τα αυγά συνεχίζοντας το χτύπημα ώστε να ενσωματωθούν στο μείγμα. Στη συνέχεια ρίχνετε το γάλα και τη βανίλια. Τέλος προσθέτετε το αλεύρι και το κακάο και ανακατεύετε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα πλήρως (δεν θέλει πολύ χτύπημα).

Αδειάζετε το μείγμα σε καλά βουτυρωμένη μακρόστενη φόρμα μήκους περίπου 30 εκ. και το βάζετε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180° C. Ψήνετε για 55′-60′ μειώνοντας στους 170° C αν ο φούρνος σας είναι δυνατός. Αφήνετε άλλα 10′ το κέικ μέσα στο σβηστό πια φούρνο. Αφήνετε το κέικ να κρυώσει καλά πριν ξεφορμάρετε και σερβίρετε.