Εμβληματικά του νησιού σαν το ψηλό καμπαναριό της Μητρόπολης με το μεγάλο ρολόι στο γραφικό λιμάνι, τα αμυγδαλωτά της Ύδρας είναι πασίγνωστα για την ποιότητα, την απλότητα και τη γεύση τους…

Τα νησιώτικα αμυγδαλωτά θα μπορούσες να τα βαφτίσεις «γλυκάκια των ευτυχισμένων καιρών», αφού σε όποιο θαλασσινό τόπο κι αν τα συναντήσεις συνόδευαν και εν πολλοίς ακόμη συνοδεύουν χαρούμενες περιστάσεις. Απ’ την Άνδρο ως τη Μυτιλήνη κι απ’ τη Σίφνο ως την Ύδρα, πάντα πίσω τους τα αμυγδαλωτά κρύβουν ένα στόρι γιορτινών συνευρέσεων, αρραβωνιασμάτων, παντρολογημάτων ή βαφτίσεων…

Έτσι και στην Ύδρα. Μέσα στα καλοδιατηρημένα σοκάκια του γραφικού λιμανιού, που άνθρωποι -και γάτες- σεργιανούν αμέριμνοι χωρίς την έγνοια των αυτοκινήτων, θα βρείτε κρυμμένο το ιστορικό ζαχαροπλαστείο του Τσαγκάρη. Ιδρυτής του ο Αριστείδης Τσαγκάρης, που από το 1930 σκέφτηκε να βγάλει τα αμυγδαλωτά από τα αρχοντικά υδραίικα σπιτικά και να τα διαθέσει στο εμπόριο και τους επισκέπτες του νησιού.

Με τέσσερα όλα κι όλα 4 υλικά, το εξαιρετικής ποιότητας αμύγδαλο, το σιμιγδάλι, τη ζάχαρη και το ονειρικό ανθόνερο, στου Τσαγκάρη φτιάχνουν ακόμη εκείνα τα ίδια νόστιμα γλυκάκια που ενθουσίασαν γενιές και γενιές επισκεπτών του νησιού. Αν βρεθίτε στην Ύδρα, βρείτε χώρο στη βαλίτσα της επιστροφής για ένα τουλάχιστον κουτί!

INFO: Ζαχαροπλαστείο-Οίκος Αμυγδαλωτών ΤΣΑΓΚΑΡΗΣ | Εμμ. Τομπάζη, Ύδρα | Τ. 2298 052314