Πόσο Περού χωράει στο Θησείο; Τόσο που να το χορτάσουμε όλοι όσοι βρεθούμε την ερχόμενη Τετάρτη (5 Μαρτίου) στο the bar project…
Πόσο Περού χωράει στο Θησείο; Τόσο που να το χορτάσουμε όλοι όσοι βρεθούμε την ερχόμενη Τετάρτη (5 Μαρτίου) στο the bar project…
Να αρχίσουμε από τα καλά νέα ή από τα καλύτερα; Ας το πιάσουμε απ’ τα πρώτα. Τα καλά νέα είναι λοιπόν ότι το Street Food & Tunes επιστρέφει με τα πιο λαχταριστά street food από τα πιο γοητευτικά σημεία του πλανήτη παρέα με τις πιο ανεβαστικές μουσικές τους και τα πιο ταξιδιάρικα happy hour cocktails, δίνοντας άλλη διάσταση στις Τετάρτες μας… Τα καλύτερα νέα είναι ότι πρώτο destination του Street Food & Tunes είναι το μυθικό Περού. Την Τετάρτη 5 Μαρτίου στο the bar project δοκιμάζουμε «φαΐ των περουβιάνικων δρόμων» απ’ τους Son Latinos και μετά στροβιλιζόμαστε στο λατινοαμερικάνικο όνειρο στους μαγικούς ήχους τους. Τι θα φάμε;
Ceviche: Με καταγωγή από τα βόρεια παράλια του Περού, το ceviche, το περουβιανό αυτό «σούσι» θεωρείται εθνικό πιάτο της χώρας, αφού τρώγεται καθημερινά εν είδει street food από τους Περουβιανούς. Το ψάρι (γλώσσα) «ψήνεται» από την οξύτητα του λεμονιού σε μία μαρινάδα από λεμόνι, σκόρδο, τσίλι, σέλινο, κόλιανδρο και κρεμμύδι.
Lomo Saltado: Πού να ήξερες ότι στο Περού ζουν γενιές επί γενεών Κινέζων; Μέσα από την κουζίνα όμως ενός τόπου σου αποκαλύπτεται όλη η ιστορία του. Ότι χιλιάδες Κινέζοι ήρθαν από τη χώρα τους στο Περού για να καλλιεργήσουν ζαχαροκάλαμο και ρύζι και μέσα από το υπέροχο μπλέξιμο των πολιτισμών προέκυψε το Lomo Saltado, αυτό το τυπικό πλέον περουβιανό πιάτο. Lomo είναι η μοσχαρίσια ελιά του μόσχου, που αφού μαριναριστεί σε ελαιόλαδο, κόλιανδρο και σκόρδο, φιλετάρεται και σοτάρεται μαζί με πατάτες. Τα κινέζικα στοιχεία; Μα φυσικά το ρύζι που προστίθεται στο τέλος και η soya sauce που δίνει μια πιο εξωτική γεύση στο πιάτο!
Arroz con pollo: Ρύζι με κοτόπουλο κι όχι κοτόπουλο με ρύζι! Το πιο συνηθισμένο αλλά και αγαπημένο πιάτο της περουβιανής οικογένειας που σερβίρεται τουλάχιστον μια φορά την εβδομάδα στο τραπέζι της. Το ρύζι βράζει σε νερό και κόλιανδρο, προστίθενται καρότα, γλυκές κόκκινες πιπεριές, αρακάς, κοτόπουλο και μια δόση περουβιανής μαγείας…
Θα χορτάσουμε Περού δηλαδή! Και μόλις τελειώσουμε με τα φαγάκια, ή κάπου ανάμεσα, οι μάγειρες θα αφήσουν τις κουτάλες και θα πιάσουν τις …κιθάρες. Με live μουσικές και τραγούδια θα μας ταξιδέψουν στη μακρινή πατρίδα τους –απ’ τα υψίπεδα των Άνδεων στα μυστηριώδη περάσματα του Μάτσου Πίτσου ως τους πολύβοους πολυπολιτισμικούς δρόμους της Λίμα. Όλα αυτά Ηρακλειδών 52.
Ποιοι είναι οι Son Latinos. Ο Carlos και ο Eduardo πάτησαν το πόδι τους στη χώρα μας 1η Μαρτίου του 1995. Είναι μουσικοί και μάγειρες, ταυτόχρονα, ή αλλιώς μάγειρες και μουσικοί. Ανήκουν σε αυτό το «κίνημα» ανθρώπων από το Περού που έκαναν τα τελευταία 15 χρόνια την κουζίνα της χώρας τους γνωστή παγκοσμίως. «Στη Λίμα», μας λένε, «οι σχολές μαγειρικής ήταν προ 10ετίας γύρω στις 50, πλέον είναι πάνω από 500 και οι άνθρωποι που φοιτούν έρχονται από όλο τον κόσμο για να γνωρίσουν τις γεύσεις και τα γαστρονομικά μυστικά της πατρίδας μας. Δεν είναι τυχαίο πως στο λεγόμενο νούμερο 1 εστιατόριο στον κόσμο, το Peru Sabe, είναι ο σεφ Περουβιανός!».
Info
Τι; Ταξίδι στο Περού (μέσα από γεύσεις και μουσικές)
Ποιος; Street Food and Tunes, by deΒόp.gr
Πού; the bar project, Ηρακλειδών 52, Θησείο
Πότε; Τετάρτη 5 Μαρτίου, 19:00
Πόσο; Είσοδος δωρεάν, πιάτα 4 ευρώ
www.facebook.com/events/268639149970717/?ref_newsfeed_story_type=regular