Ψωμί με καρύδια και τυρί

Ψωμί με καρύδια και τυρί

4.7 /5 κατάταξη (12 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • Υλικά για 1 κιλό ψωμί (2 φόρμες)
  • 100 γρ. γάλα χλιαρό
  • 1 κοφτή κουταλιά της σούπας ζάχαρη
  • 800 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 4-5 κουταλιές της σούπας κεφαλοτύρι τριμμένο
  • 1 κουταλιά της σούπας στεγνή μαγιά
  • 1 κοφτή κουταλιά της σούπας αλάτι
  • 50 γρ. λιωμένη μαργαρίνη ή βούτυρο
  • 130 γρ. καρυδόψιχα χοντροκομμένη
  • λίγο επιπλέον αλεύρι για το ζύμωμα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Διαλύετε τη μαγιά στο γάλα και προσθέτετε τη ζάχαρη. Την αφήνετε 15' σε ζεστό μέρος μέχρι να φουσκώσει. Σε μια μικρή λεκάνη ανακατεύετε το αλεύρι, το αλάτι, τη μαργαρίνη ή το βούτυρο και κατόπιν προσθέτετε τη διαλυμένη μαγιά. 

  2. Ζυμώνετε στο χέρι ή στο μίξερ στην πιο χαμηλή ταχύτητα και όταν αρχίσει να ομογενοποιείται το μείγμα, το μεταφέρετε σε αλευρωμένη επιφάνεια. Προσθέτετε τα καρύδια και το τριμμένο τυρί συνεχίζοντας το ζύμωμα 5-6' ακόμη. Αφήνετε το ζυμάρι να "ξεκουραστεί" για 40-45'. 

  3. Πλάθετε δύο φραντζόλες και τις τοποθετείτε σε ταψάκι ή τις βάζετε σε μακρόστενες φόρμες αλειμμένες με λάδι ή μαργαρίνη. Τις αφήνετε σε ζεστό μέρος να φουσκώσουν, σκεπασμένες. Χαράζετε ελαφρά την επιφάνεια των ψωμιών και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C για 35-40' μέχρι να ροδίσουν. 

Λίγα λόγια για τη συνταγή

ΣΠΙΤΙΚΟ ΨΩΜΙ | Συνταγή για ψωμί με καρύδια και τυρί

  • Ταλιατέλες με κοτόπουλο, ντομάτα και βασιλικό
    Ταλιατέλες με κοτόπουλο, ντομάτα και βασιλικό
  • Φωλιές με ντομάτα και μοτσαρέλα
    Φωλιές με ντομάτα και μοτσαρέλα
  • Πλιγούρι ή κους κους με θαλασσινά
    Πλιγούρι ή κους κους με θαλασσινά
  • Ταλιατέλες φούρνου με τυριά και χωριάτικο λουκάνικο
    Ταλιατέλες φούρνου με τυριά και χωριάτικο λουκάνικο
  • Τηγανητά φιλέτα κοτόπουλου με ντοματίνια και ελιές
    Τηγανητά φιλέτα κοτόπουλου με ντοματίνια και ελιές
  • Τυρόπιτα με σιμιγδάλι (της κυρίας Εύας)
    Τυρόπιτα με σιμιγδάλι (της κυρίας Εύας)
  • Ταλιατέλες με κολοκυθάκια, βασιλικό και κρέμα
    Ταλιατέλες με κολοκυθάκια, βασιλικό και κρέμα
  • Μακαρόνια με σάλτσα από χωριάτικο λουκάνικο, πράσα και κρασί
    Μακαρόνια με σάλτσα από χωριάτικο λουκάνικο, πράσα και κρασί
  • Ψάρι φέτα με βασιλομανιτάρα Ηπείρου λεμονάτα
    Ψάρι φέτα με βασιλομανιτάρα Ηπείρου λεμονάτα
  • Σκωτσέζικα αυγά
    Σκωτσέζικα αυγά
  • Κριθαρότο με καραβίδες
    Κριθαρότο με καραβίδες
  • Κιμαδοπιτάκια με μετσοβόνε και δαμάσκηνα
    Κιμαδοπιτάκια με μετσοβόνε και δαμάσκηνα
MrOil