Ψωμάκια με ξινόγαλο και άνηθο

Ψωμάκια με ξινόγαλο και άνηθο

4.3 /5 κατάταξη (3 ψήφοι)

Υλικά συνταγής

  • 70 γρ. βούτυρο πολύ κρύο, σε κύβους
  • 264 γρ. μαλακό αλεύρι
  • 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • ¾ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • ½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
  • 50 γρ. φέτα
  • 3 ½ κουταλιές της σούπας άνηθος, ψιλοκομμένος
  • 155 ml ξινόγαλο
  • 65 γρ. στραγγιστό γιαούρτι Total 2%

Εκτέλεση συνταγής

  1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C με την σχάρα στο μεσαίο επίπεδο. Λαδώνουμε ένα ταψί ψησίματος με λίγο λάδι ή χρησιμοποιούμε λαδόχαρτο (ή σιλικόνη) στον πάτο του ταψιού.

  2. Σε μεσαίο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι, και τη σόδα. Προσθέτουμε το βούτυρο ανακατεύοντας με ένα πιρούνι ή μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα, μέχρι το βούτυρο γίνει σαν μικρά μπιζέλια και το αλεύρι να αποκτήσει μία αμμώδη υφή. Στη συνέχεια ρίχνουμε τη φέτα και τον άνηθο, ανακατεύοντας μέχρι να συνδυαστούν. Προσθέτουμε το ξινόγαλο και το γιαούρτι, ανακατεύοντας μέχρι να γίνουν μια μαλακή ζύμη.

  3. Με ένα κουτάλι τοποθετούμε τις μπάλες ζύμης πάνω στο ετοιμασμένο ταψί, χρησιμοποιώντας περίπου 2 ή 3 κουταλιές σούπας ζύμη για κάθε ψωμάκι. Δίνουμε στα ψωμάκια κυκλικό σχήμα, χρησιμοποιώντας το κουτάλι ή τα δάχτυλά μας.

  4. Τοποθετούμε το ταψί στον φούρνο και ψήνουμε τα ψωμάκια για περίπου 15 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Μεταφέρουμε το ταψί στο πάγκο τις κουζίνας, αφήνοντας τα ψωμάκια να κρυώσουν για 5 λεπτά πριν το σερβίρισμα. Εάν υπάρχουν περισσεύματα τα αφήνουμε τυλιγμένα σε θερμοκρασία δωματίου για μέχρι 1 ή 2 μέρες.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

Ωραία συνταγή για λαχταριστά ψωμάκια από την ιστοσελίδα της ΦΑΓΕ. Πατήστε εδώ για να δείτε και το βίντεο με την εκτέλεσή της αν σας βοηθάει καλύτερα.

  • Χοιρινό στη γάστρα με πατάτες
    Χοιρινό στη γάστρα με πατάτες
  • Μοσχαρίσιες μπριζόλες με μανιτάρια και κρέμα γάλακτος
    Μοσχαρίσιες μπριζόλες με μανιτάρια και κρέμα γάλακτος
  • Πιτάκια ολικής με χόρτα και χαλούμι
    Πιτάκια ολικής με χόρτα και χαλούμι
  • Μπιφτέκια κοτόπουλου με σάλτσα τυριού
    Μπιφτέκια κοτόπουλου με σάλτσα τυριού
  • Σαλάτα με αβοκάντο και πλιγούρι
    Σαλάτα με αβοκάντο και πλιγούρι
  • Τάρτα με κρεμμύδια, μπέικον και τυριά
    Τάρτα με κρεμμύδια, μπέικον και τυριά
  • Κοτόπουλο-μπουκιές με μανιτάρια και πιπεριές
    Κοτόπουλο-μπουκιές με μανιτάρια και πιπεριές
  • Κολοκυθάκια με μαϊντανό, κάππαρη και πιπεριές τουρσί
    Κολοκυθάκια με μαϊντανό, κάππαρη και πιπεριές τουρσί
  • Γαρίδες κοκτέιλ με μαγιονέζα και ουίσκι
    Γαρίδες κοκτέιλ με μαγιονέζα και ουίσκι
  • Σουβλάκια κοτόπουλου με λαχανικά
    Σουβλάκια κοτόπουλου με λαχανικά
  • Πρασόσουπα με πατάτες και μπλε τυρί
    Πρασόσουπα με πατάτες και μπλε τυρί
  • Μοσχαράκι ρολό με μυρωδικά στο ταψί ή στη γάστρα
    Μοσχαράκι ρολό με μυρωδικά στο ταψί ή στη γάστρα