Ψητές μπριζόλες με αμπελοφάσουλα

Ψητές μπριζόλες με αμπελοφάσουλα

5.0 /5 κατάταξη (3 ψήφοι)
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 4 μπριζόλες χοιρινές ή μοσχαρίσιες
  • 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο και 1 κουταλιά επιπλέον
  • αλάτι, πιπέρι, ρίγανη (φρέσκια ή ξερή)
  • ο χυμός από 1 λεμόνι
  • 600-700 γρ. αμπελοφάσουλα, καθαρισμένα
  • 2-3 κουταλιές της σούπας ξίδι
  • ½ καυτερή πιπερίτσα, ψιλοκομμένη και χωρίς σπόρους
  • 2 σκελίδες σκόρδου λιωμένες

Εκτέλεση συνταγής

  1. Στεγνώνετε καλά και αλατοπιπερώνετε τις μπριζόλες. Ζεσταίνετε τη μία κουταλιά λάδι σε αντικολλητικό τηγάνι-ψηστιέρα και ψήνετε τις μπριζόλες σε δυνατή φωτιά μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές (6'-8΄ από κάθε πλευρά, ανάλογα με το είδος, το γούστο σας και το πάχος τους). Γυρίζετέ τις συχνά, χωρίς να τις τρυπάτε, βοηθώντας να ψηθούν γρηγορότερα παραμένοντας ζουμερές. Περιχύστε τις με το χυμό λεμονιού και ρίξτε λίγη ρίγανη, πριν τις βγάλετε.

  2. Στο μεταξύ, σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό που κοχλάζει, βράζετε τα αμπελοφάσουλα για 10’ και τα σουρώνετε. Χτυπάτε στο multi ή σε μικρό μπλέντερ το υπόλοιπο ελαιόλαδο, το ξίδι, την πιπερίτσα και το σκόρδο και περιχύνετε τα αμπελοφάσουλα. Σερβίρετε τα αμπελοφάσουλα μαζί με τις μπριζόλες.

Συμβουλή

Προσθέστε φρεσκοκομμένη ντομάτα σε κύβους -πάει υπέροχα!

Λίγα λόγια για τη συνταγή

LIGHT | Συνταγή για ψητές μπριζόλες με αμπελοφάσουλα

Mix & Match

Μπορείτε να ψήσετε τις μπριζόλες και σε ηλεκτρική ψηστιέρα.

  • Αφράτα ψωμάκια με καρύδι
    Αφράτα ψωμάκια με καρύδι
  • Κοτόπουλο στο φούρνο με πατάτες και ξινόμηλα
    Κοτόπουλο στο φούρνο με πατάτες και ξινόμηλα
  • Φοκάτσιες με πεκορίνο και προυσούτο
    Φοκάτσιες με πεκορίνο και προυσούτο
  • Σουβλάκια κοτόπουλου με λαχανικά
    Σουβλάκια κοτόπουλου με λαχανικά
  • Ντιπ με αβοκάντο (γουακαμόλε)
    Ντιπ με αβοκάντο (γουακαμόλε)
  • Πιτάκια κουρού με λαχανικά και γραβιέρα
    Πιτάκια κουρού με λαχανικά και γραβιέρα
  • Ριζότο με γαρίδες
    Ριζότο με γαρίδες
  • Ταλιατέλες με γαρίδες, ντομάτα, πράσα και φέτα
    Ταλιατέλες με γαρίδες, ντομάτα, πράσα και φέτα
  • Τάρτα με μπρόκολο και πιπεριές
    Τάρτα με μπρόκολο και πιπεριές
  • Ριζότο με κρόκο και λαχανικά
    Ριζότο με κρόκο και λαχανικά
  • Κοτόπουλο ρολό με σπανάκι, φέτα και τυρί-κρέμα
    Κοτόπουλο ρολό με σπανάκι, φέτα και τυρί-κρέμα
  • Ψωμί καλαμποκίσιο
    Ψωμί καλαμποκίσιο