Ψάρι με ντοματίνια στο φούρνο

Ψάρι με ντοματίνια στο φούρνο

5.0 /5 κατάταξη (3 ψήφοι)
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 1 κιλό ψάρι κατάλληλο για φούρνο (πεσκανδρίτσα, σφυρίδα, μαγιάτικο) σε φέτες
  • 1 κύβος λαχανικών (προαιρετικά)
  • 6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 30 γρ. βούτυρο
  • 200 γρ. κρεμμυδάκια μικρά
  • 500 γρ. ντοματίνια κομμένα σε φετάκια
  • 1 φύλλο δάφνης
  • 2 σκελίδες σκόρδου λιωμένες
  • 1 ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • λίγο σαφράν
  • αλάτι
  • πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Πλένετε τις φέτες του ψαριού και τις αλατοπιπερώνετε. Βουτυρώνετε ένα ταψάκι και τοποθετείτε τις φέτες του ψαριού. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνετε το λάδι και σοτάρετε τα κρεμμύδια χοντροκομμένα και το σκόρδο κομμένο σε λεπτά φετάκια.

  2. Προσθέτετε τα ντοματίνια, το σαφράν, τον κύβο λαχανικών (προαιρετικά), το μαϊντανό και το φύλλο δάφνης και σιγοβράζετε 15΄. Περιχύνετε τις φέτες του ψαριού και ψήνετε στο φούρνο 20΄-25΄ στους 180° - 200° C. Σερβίρετε αμέσως.

  • Σπιτική μαγιονέζα
    Σπιτική μαγιονέζα
  • Κότσια στο φούρνο με μουστάρδα και πάπρικα
    Κότσια στο φούρνο με μουστάρδα και πάπρικα
  • Σπαράγγια με πικάντικη σάλτσα
    Σπαράγγια με πικάντικη σάλτσα
  • Πατατόσουπα βελουτέ με γιαούρτι
    Πατατόσουπα βελουτέ με γιαούρτι
  • Κολοκυθάκια αυγολέμονο, γεμιστά με ραγού γαρίδας
    Κολοκυθάκια αυγολέμονο, γεμιστά με ραγού γαρίδας
  • Ταμπουλέ (σαλάτα με πλιγούρι)
    Ταμπουλέ (σαλάτα με πλιγούρι)
  • Καπόνι ή γαλοπούλα με μηλόκρασο και κρέμα
    Καπόνι ή γαλοπούλα με μηλόκρασο και κρέμα
  • Γλυκόξινα χοιρινά παϊδάκια
    Γλυκόξινα χοιρινά παϊδάκια
  • Πατάτες με αλλαντικά
    Πατάτες με αλλαντικά
  • Κιμαδόπιτες με κολοκυθάκια, φέτα και γραβιέρα
    Κιμαδόπιτες με κολοκυθάκια, φέτα και γραβιέρα
  • Κουτσομούρες με δεντρολίβανο και φρέσκες ντομάτες
    Κουτσομούρες με δεντρολίβανο και φρέσκες ντομάτες
  • Κις με γκοργκοντζόλα, κουκουνάρι και αχλάδια
    Κις με γκοργκοντζόλα, κουκουνάρι και αχλάδια
MrOil