Χωριάτικη σαλάτα με ανθότυρο και κάππαρη

Χωριάτικη σαλάτα με ανθότυρο και κάππαρη

4.4 /5 κατάταξη (5 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 20 λεπτά
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • ντομάτες: 3 κομμένες σε φέτες
  • ανθότυρο: 250 γρ., κομμένο σε κυβάκια
  • κρεμμύδι: 1 ξερό, κομμένο σε φέτες
  • ελιές Καλαμών: 12 χωρίς κουκκούτσι
  • παξιμάδια Κυθήρων ή Κρήτης: 3, σπασμένα
  • παρθένο ελαιόλαδο: 1/2 φλιτζάνι
  • αγγουράκια: 2, κομμένα σε ροδέλες
  • αλάτι: όσο θέλετε
  • πιπέρι: φρεσκοτριμμένο
  • κάππαρη: 1 κουταλιά
  • ξίδι από λευκό κρασί: 4 κουταλιές

Εκτέλεση συνταγής

  1. Βάζετε τις ντομάτες, το κρεμμύδι, τις ελιές, τα αγγουράκια και τα κυβάκια του ανθότυρου σε σαλατιέρα και τα ανακατεύετε προσεκτικά.

  2. Βρέχετε με 3 κουταλιές της σούπας λάδι και λίγο νερό τα παξιμάδια και τα προσθέτετε στη σαλάτα. Ξαρμυρίζετε την κάππαρη -αφού την ξεπλύνετε πολύ καλά με άφθονο νερό- και τη στραγγίζετε.

Συμβουλή

Χτυπάτε το υπόλοιπο λάδι με το ξίδι και το αλατοπίπερο σε μπολ και περιχύνετε τη σαλάτα. Σκορπίζετε από πάνω την κάππαρη και σερβίρετε.

Mix & Match

Η νούμερο ένα σαλάτα του θέρους, γίνεται πιο ανάλαφρη και δίνει πιο ήπια αίσθηση με το ανθότυρο. Φυσικά μπορούμε να τη συνοδεύσουμε με ένα ροζέ κρασί από Μοσχοφίλερο, αλλά μια επίσης καλή ιδέα είναι να την ταιριάξουμε με μια αρωματική Μαλαγουζιά.

Απολαύστε με

  • Ροζέ κρασί
  • Μπιφτέκια με σόγια και πατάτα
    Μπιφτέκια με σόγια και πατάτα
  • Ψωμί του τοστ με γάλα και αυγά
    Ψωμί του τοστ με γάλα και αυγά
  • Τάρτα με σπανάκι, φέτα και ντοματίνια
    Τάρτα με σπανάκι, φέτα και ντοματίνια
  • Μπρουσκέτες με πολτό ελιάς και κάππαρη
    Μπρουσκέτες με πολτό ελιάς και κάππαρη
  • Μακαρονόπιτα με σπανάκι
    Μακαρονόπιτα με σπανάκι
  • Ανοιχτά σάντουιτς με φιλέτο κοτόπουλου και μανιτάρια
    Ανοιχτά σάντουιτς με φιλέτο κοτόπουλου και μανιτάρια
  • Ρολάκια πίτσας με σπιτική ζύμη
    Ρολάκια πίτσας με σπιτική ζύμη
  • Ψαρόσουπα βελουτέ με πεσκανδρίτσα
    Ψαρόσουπα βελουτέ με πεσκανδρίτσα
  • Ψωμί με καρύδια και τυρί
    Ψωμί με καρύδια και τυρί
  • Κουνουπίδι ογκρατέν
    Κουνουπίδι ογκρατέν
  • Κολοκυθόπιτα με τρία τυριά
    Κολοκυθόπιτα με τρία τυριά
  • Γαρίδες και καλαμαράκια πανέ
    Γαρίδες και καλαμαράκια πανέ
MrOil