Χταπόδι λαδορίγανη

Χταπόδι λαδορίγανη

3.9 /5 κατάταξη (33 ψήφοι)
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 1 μεγάλο χταπόδι, περίπου 1 κιλό
  • 1-2 φύλλα δάφνης
  • Για το ριγανάτο λαδόξιδο

  • 3/4 του φλιτζανιού τσαγιού ελαιόλαδο
  • 4 κουταλιές της σούπας ξίδι
  • 2 κουταλάκια του γλυκού ρίγανη
  • 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένο
  • λίγο αλάτι
  • πιπέρι, φρεσκοτριμμένο
  • πράσινες ξιδάτες ελιές, πιπεριές τουρσί και μαρουλόφυλλα, για το σερβίρισμα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Πλένετε το χταπόδι, κόβετε την κουκούλα του, αφαιρείτε το σκληρό «δόντι» και το βάζετε σε κατσαρόλα.

  2. Προσθέτετε 1 ποτήρι νερό, ρίχνετε τη δάφνη και βάζετε την κατσαρόλα στη φωτιά να βράσει, μέχρι το χταπόδι να μαλακώσει. Στραγγίζετε το χταπόδι, κόβετε τα πλοκάμια σε χοντρά κομμάτια και τα τοποθετείτε σε πιατέλα στρωμένη με μαρουλόφυλλα χοντροκομμένα.

  3. Ετοιμάζετε το λαδόξιδο αναμειγνύοντας σε μπολ το λάδι, το ξίδι, τη ρίγανη, το λιωμένο σκόρδο και αλατοπίπερο, και περιχύνετε με αυτό το μείγμα το χταπόδι ενώ είναι ακόμη ζεστό. Γαρνίρετε με τις πράσινες ελιές και τα υπόλοιπα συνοδευτικά και σερβίρετε αμέσως.
     

Δείτε επίσης

Χταπόδι µε κρασί και πατάτες

Χταπόδι µε κρασί και πατάτες
3.5 /5 κατάταξη (16 ψήφοι)

Χταπόδι με φάβα

Χταπόδι με φάβα
4.0 /5 κατάταξη (42 ψήφοι)

Χταπόδι μαρινάτο με μαϊντανό

Χταπόδι μαρινάτο με μαϊντανό
4.0 /5 κατάταξη (16 ψήφοι)

Χταπόδι ξιδάτο με ρύζι (μαγειρευτό)

Χταπόδι ξιδάτο με ρύζι (μαγειρευτό)
4.4 /5 κατάταξη (12 ψήφοι)

Χταποδοκεφτέδες και σαλάτα αλμυρίδας

Χταποδοκεφτέδες και σαλάτα αλμυρίδας
4.8 /5 κατάταξη (8 ψήφοι)

  • Πίτες με κύμινο και κόλιαντρο
    Πίτες με κύμινο και κόλιαντρο
  • Μακαρονάδα με σάλτσα ντομάτας, κάππαρη κι ελιές
    Μακαρονάδα με σάλτσα ντομάτας, κάππαρη κι ελιές
  • Πίτσα με ντομάτα και μοτσαρέλα
    Πίτσα με ντομάτα και μοτσαρέλα
  • Αρνάκι στη γάστρα με κρασί, πικάντικο
    Αρνάκι στη γάστρα με κρασί, πικάντικο
  • Τονοσαλάτα με πένες και αυγά
    Τονοσαλάτα με πένες και αυγά
  • Σαλάτα με πορτοκάλι, καρύδια και ανθότυρο
    Σαλάτα με πορτοκάλι, καρύδια και ανθότυρο
  • Κολοκυθάκια με μαϊντανό, κάππαρη και πιπεριές τουρσί
    Κολοκυθάκια με μαϊντανό, κάππαρη και πιπεριές τουρσί
  • Κοτόπουλο μαγειρευτό με κρασί και λαχανικά
    Κοτόπουλο μαγειρευτό με κρασί και λαχανικά
  • Ψητή τσιπούρα με μάραθο, πορτοκάλι και θυμάρι
    Ψητή τσιπούρα με μάραθο, πορτοκάλι και θυμάρι
  • Πάπια γεμιστή με ρύζι, μανιτάρια και συκωτάκια πουλιών
    Πάπια γεμιστή με ρύζι, μανιτάρια και συκωτάκια πουλιών
  • Κις με χορταρικά, φέτα και μανούρι
    Κις με χορταρικά, φέτα και μανούρι
  • Ζυμαρικά με μανιτάρια, μπέικον και τυρί κρέμα
    Ζυμαρικά με μανιτάρια, μπέικον και τυρί κρέμα
MrOil