Κότσια στο φούρνο με μουστάρδα και πάπρικα

Κότσια στο φούρνο με μουστάρδα και πάπρικα

4.3 /5 κατάταξη (20 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 25 λεπτά
  • Ψήσιμο: 2 ώρες και 5 λεπτά
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • χοιρινά κότσια: 6
  • πατάτες: 1 κιλό μικρές, στρογγυλές
  • κρεμμύδια: 3 κομμένα σε ροδέλες
  • σκόρδο: 3 σκελίδες ψιλοκομμένες
  • πάπρικα: 2 κουταλιές της σούπας (γλυκιά)
  • μοσχοκάρυδο: 2 κουταλιές της σούπας
  • μουστάρδα: 2 κουταλιές της σούπας, σκόνη
  • ελαιόλαδο: 1/2 φλιτζάνι
  • αλάτι: όσο θέλετε
  • πιπέρι: φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Πλένετε καλά τα κότσια, τα σκουπίζετε και τα τοποθετείτε σε ένα ταψί. Ανακατεύετε το μοσχοκάρυδο με τη μουστάρδα, την πάπρικα, το αλάτι και το πιπέρι. Αλείφετε με το μείγμα αυτό τα κότσια γύρω γύρω με τα χέρια σας.

  2. Τα τοποθετείτε μέσα στο ταψί και σκορπίζετε γύρω γύρω τις πατατούλες, καθαρισμένες και πλυμένες, και τα κρεμμύδια. Αλατοπιπερώνετε τις πατάτες και τα κρεμμύδια, πασπαλίζετε με το σκόρδο και περιχύνετε με το λάδι. Σκεπάζετε το ταψί με αλουμινόχαρτο.

  3. Τα ψήνετε στους 180°- 200° C στο φούρνο για 2 ώρες περίπου, χωρίς να τα ξεσκεπάσετε. Μόλις ξεκολλήσει το κρέας από το κόκαλο, είναι έτοιμα. Ξεσκεπάζετε πολύ προσεκτικά, αφήνετε να ροδίσουν και τα σερβίρετε ζεστά με τις πατάτες, τα κρεμμύδια και τη σάλτσα τους.

    Save

Λίγα λόγια για τη συνταγή

ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ | Συνταγή για χοιρινά κότσια ψητά. Κότσια στο φούρνο πικάντικα με πάπρικα και μουστάρδα.

  • Μακαρονόπιτα με σπανάκι
    Μακαρονόπιτα με σπανάκι
  • Πατατοκροκέτες με σπανάκι
    Πατατοκροκέτες με σπανάκι
  • Κολοκυθοανθοί τηγανητοί με φέτα σε κουρκούτι μπίρας
    Κολοκυθοανθοί τηγανητοί με φέτα σε κουρκούτι μπίρας
  • Χωριάτικο ψωμί με αυγά και σπανάκι
    Χωριάτικο ψωμί με αυγά και σπανάκι
  • Ταλιατέλες με γαρίδες, ντομάτα, πράσα και φέτα
    Ταλιατέλες με γαρίδες, ντομάτα, πράσα και φέτα
  • Μοσχαρίσιο συκώτι με σάλτσα ιβίσκου
    Μοσχαρίσιο συκώτι με σάλτσα ιβίσκου
  • Μακαρόνια με κιμά κοτόπουλου
    Μακαρόνια με κιμά κοτόπουλου
  • Λαχανάκια Βρυξελλών ογκρατέν
    Λαχανάκια Βρυξελλών ογκρατέν
  • Μπουτάκια κοτόπουλου στην κατσαρόλα με καρότα και κολοκυθάκια
    Μπουτάκια κοτόπουλου στην κατσαρόλα με καρότα και κολοκυθάκια
  • Ομελέτα φούρνου με κολοκυθάκια
    Ομελέτα φούρνου με κολοκυθάκια
  • Σολομός με μπρόκολο και τυρί
    Σολομός με μπρόκολο και τυρί
  • Αρνάκι με φρέσκα κρεμμυδάκια, χόρτα και σάλτσα τυριών
    Αρνάκι με φρέσκα κρεμμυδάκια, χόρτα και σάλτσα τυριών