Χοιρινά κότσια ψητά με πατάτες

Χοιρινά κότσια ψητά με πατάτες

3.6 /5 κατάταξη (21 ψήφοι)
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • χοιρινά κότσια: 6
  • πατατούλες: 1/2 κιλό μικρές και καθαρισμένες
  • (προαιρετικά) μήλα: 4 σε φέτες
  • σκόρδο: 3 σκελίδες ψιλοκομμένες
  • ανάμεικτα μπαχαρικά: 4 κουταλιές της σούπας (πάπρικα, μοσχοκάρυδο, μουστάρδα σε σκόνη)
  • κρασί λευκό: 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού
  • TABASCO®: 1/2 κουταλάκι του γλυκού
  • μαργαρίνη: λίγη, λιωμένη
  • αλάτι
  • δεντρολίβανο: λίγο
  • πιπέρι φρεσκοτριμμένο
  • κρεμμυδάκια στιφάδου: λίγα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Πλένετε καλά τα κότσια, τα σκουπίζετε και τα τοποθετείτε σε ένα ταψί. Ανακατεύετε τα μπαχαρικά με το αλάτι και το πιπέρι και αλείφετε με το μείγμα γύρω -γύρω τα κότσια με τα χέρια σας. 

  2. Σκορπίζετε γύρω από τα κότσια τα μήλα (αν βάλετε), τις πατατούλες και τακρεμμυδάκια. Τα αλατοπίπερωνετε, πασπαλίζετε με το σκόρδο και το δεντρολίβανο και περιχύνετε με το TABASCO®, το κρασί και τη μαργαρίνη. Σκεπάζετε το ταψί με αλουμινόχαρτο. 

  3. Ψήνετε στους 180°C - 200°C 2 ώρες περίπου χωρίς να το ξεσκεπάσετε. Ξεσκεπάζετε πολύ προσεκτικά στο τέλος και τα αφήνετε να ροδίσουν. 

     

  • Εύκολη μανιταρόπιτα
    Εύκολη μανιταρόπιτα
  • Ελιοπιτάκια με μελιτζάνα και κεφαλογραβιέρα
    Ελιοπιτάκια με μελιτζάνα και κεφαλογραβιέρα
  • Χοιρινή τηγανιά με πουρέ πατάτας
    Χοιρινή τηγανιά με πουρέ πατάτας
  • Ανοιχτό σάντουιτς με ψητά μανιτάρια και ανθότυρο
    Ανοιχτό σάντουιτς με ψητά μανιτάρια και ανθότυρο
  • Κεμπάπ λαχανικών
    Κεμπάπ λαχανικών
  • Χοιρινό κότσι στη λαδόκολλα
    Χοιρινό κότσι στη λαδόκολλα
  • Κοτόπουλο φιλέτο αλα κρεμ με μανιτάρια
    Κοτόπουλο φιλέτο αλα κρεμ με μανιτάρια
  • Σαρμαδάκια με αμπελόφυλλα
    Σαρμαδάκια με αμπελόφυλλα
  • Μπουτάκια κοτόπουλου με σάλτσα μουστάρδας
    Μπουτάκια κοτόπουλου με σάλτσα μουστάρδας
  • Παντζαρόσουπα με φέτα και πιπερόριζα (τζίντζερ)
    Παντζαρόσουπα με φέτα και πιπερόριζα (τζίντζερ)
  • Ψωμί φόρμας με μπίρα
    Ψωμί φόρμας με μπίρα
  • Παπαρδέλες με κιμά
    Παπαρδέλες με κιμά
MrOil