Χοιρινά κότσια ψητά με πατάτες
Υλικά συνταγής
- χοιρινά κότσια: 6
- πατατούλες: 1/2 κιλό μικρές και καθαρισμένες
- (προαιρετικά) μήλα: 4 σε φέτες
- σκόρδο: 3 σκελίδες ψιλοκομμένες
- ανάμεικτα μπαχαρικά: 4 κουταλιές της σούπας (πάπρικα, μοσχοκάρυδο, μουστάρδα σε σκόνη)
- κρασί λευκό: 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού
- TABASCO®: 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- μαργαρίνη: λίγη, λιωμένη
- αλάτι
- δεντρολίβανο: λίγο
- πιπέρι φρεσκοτριμμένο
- κρεμμυδάκια στιφάδου: λίγα
Εκτέλεση συνταγής
Πλένετε καλά τα κότσια, τα σκουπίζετε και τα τοποθετείτε σε ένα ταψί. Ανακατεύετε τα μπαχαρικά με το αλάτι και το πιπέρι και αλείφετε με το μείγμα γύρω -γύρω τα κότσια με τα χέρια σας.
Σκορπίζετε γύρω από τα κότσια τα μήλα (αν βάλετε), τις πατατούλες και τακρεμμυδάκια. Τα αλατοπίπερωνετε, πασπαλίζετε με το σκόρδο και το δεντρολίβανο και περιχύνετε με το TABASCO®, το κρασί και τη μαργαρίνη. Σκεπάζετε το ταψί με αλουμινόχαρτο.
Ψήνετε στους 180°C - 200°C 2 ώρες περίπου χωρίς να το ξεσκεπάσετε. Ξεσκεπάζετε πολύ προσεκτικά στο τέλος και τα αφήνετε να ροδίσουν.
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
