Φιογκάκια με κοτόπουλο και λευκή σάλτσα

Φιογκάκια με κοτόπουλο και λευκή σάλτσα

5.0 /5 κατάταξη (8 ψήφοι)
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • φιλέτο κοτόπουλο: 400 γρ. σε λεπτά φετάκια
  • φιογκάκια ή άλλα κοντά ζυμαρικά: 500 γρ
  • μπέικον ή καπνιστό χοιρινό: 100 γρ. σε ψιλοκομμένο
  • βούτυρο και ελαιόλαδο: 3 κουταλιές της σούπας
  • κρεμμύδι: 1 ψιλοκομμένο
  • 1/2 ποτηράκι λευκό κρασί
  • κρέμα γάλακτος: 150 ml
  • μαϊντανός: 2 κουταλιές της σούπας, ψιλοκομμένος (προαιρετικά)
  • αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο
  • σκληρό τυρί της αρεσκείας (κεφαλοτύρι, παρμεζάνα κ.λπ.): τριμμένο για το πασπάλισμα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Σε αντικολλητικό τηγάνι με σχετικά ψηλά τοιχώματα ζεσταίνετε το βούτυρο και το λάδι και ροδίζετε το ψιλοκομμένο κοτόπουλο. Προσθέτετε το κρεμμύδι και στη συνέχεια το μπέικον συνεχίζοντας το σοτάρισμα. Ρίχνετε λίγο αλάτι και πιπέρι, σβήνετε με το κρασί, προσθέτετε 1 όχι εντελώς γεμάτο ποτηράκι ζεστό νερό και μαγειρεύετε 15'-20' μέχρις ότου εξατμιστούν τα υγρά.

  2. Προσθέτετε την κρέμα γάλακτος και το μοσχοκάρυδο και δένετε τη σάλτσα ανακατεύοντας για λίγο ακόμη σε μέτρια φωτιά. Προσθέτετε το μαϊντανό και κατεβάζετε το σκεύος από το μάτι.

  3. Στο μεταξύ βράζετε τα φιογκάκια σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας τους και τα στραγγίζετε. Σερβίρετε τα ζυμαρικά με τη σάλτσα τους πασπαλισμένα με τριμμένο τυρί και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Δείτε επίσης

Μακαρόνια με κιμά

Μακαρόνια με κιμά
4.1 /5 κατάταξη (44 ψήφοι)

Σπαγγετάδα με πέστο και ντοματίνια

Σπαγγετάδα με πέστο και ντοματίνια
4.8 /5 κατάταξη (8 ψήφοι)

Σπαγγέτι με κρέμα και άρωμα λεμονιού

Σπαγγέτι με κρέμα και άρωμα λεμονιού
4.8 /5 κατάταξη (6 ψήφοι)

Πένες με 4 τυριά και σαλάμι

Πένες με 4 τυριά και σαλάμι
4.0 /5 κατάταξη (23 ψήφοι)

Πένες με τουρλού λαχανικών

Πένες με τουρλού λαχανικών
4.2 /5 κατάταξη (26 ψήφοι)

Πένες με σάλτσα μπλε τυριού και καρύδια

Πένες με σάλτσα μπλε τυριού και καρύδια
4.3 /5 κατάταξη (24 ψήφοι)

  • Ρώσικη σαλάτα με γαρίδες και σπιτική μαγιονέζα
    Ρώσικη σαλάτα με γαρίδες και σπιτική μαγιονέζα
  • Κουνέλι (λαγός) στιφάδο
    Κουνέλι (λαγός) στιφάδο
  • Ντοματόσουπα κρέμα
    Ντοματόσουπα κρέμα
  • Κουνέλι µε φασολάκια πλατιά
    Κουνέλι µε φασολάκια πλατιά
  • Αρνάκι με σκόρδο και παραπούλες φρικασέ
    Αρνάκι με σκόρδο και παραπούλες φρικασέ
  • Κουνέλι με φασολάκια και κρεμμυδάκια
    Κουνέλι με φασολάκια και κρεμμυδάκια
  • Κιμαδόπιτα ρολό
  • Πιτάκια με πράσα και προσούτο Ευρυτανίας
    Πιτάκια με πράσα και προσούτο Ευρυτανίας
  • Κοτομπουκιές με νιφάδες βρώμης
    Κοτομπουκιές με νιφάδες βρώμης
  • Τσουρέκι αλμυρό με φέτα
    Τσουρέκι αλμυρό με φέτα
  • Πατατοκροκέτες με τυριά
    Πατατοκροκέτες με τυριά
  • Πίτσα με ντοματίνια και ελιές
    Πίτσα με ντοματίνια και ελιές
MrOil