Φασολάκια με κρέας (μοσχαρίσιο)

Φασολάκια με κρέας (μοσχαρίσιο)

5.0 /5 κατάταξη (2 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 45 λεπτά
  • Μαγείρεμα: 1 ώρα και 20 λεπτά
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • μοσχαρίσιο κρέας (ελιά ή ποντίκι): 1 κιλό, κομμένο σε μπουκιές
  • φασολάκια πράσινα: 1 κιλό καθαρισμένα
  • σκόρδο: 2 σκελίδες ψιλοκομμένες
  • κρεμμύδι: 1 1/2 μεγάλο, ψιλοκομμένο
  • ελαιόλαδο: 2/3 φλιτζανιού
  • δάφνη: 1 φύλλο (προαιρετικά)
  • ντομάτες: 4 ώριμες φρέσκες
  • κύβος λαχανικών: 1 (προαιρετικά)
  • μαϊντανός: 3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένος
  • ζάχαρη: λίγη
  • αλάτι, πιπέρι: όσο θέλετε

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ζεματίζετε τα φασολάκια για 5΄-6΄σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό που βράζει και τα στραγγίζετε. Ζεσταίνετε το μισό ελαιόλαδο σε μεγάλη κατσαρόλα και ροδίζετε τις μερίδες του κρέατος, αφού τις αλατοπιπερώσετε.

  2. Βγάζετε το κρέας από την κατσαρόλα και ρίχνετε μέσα το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και το σκόρδο λιωμένο. Σοτάρετε ανακατεύοντας για 5΄-6΄ και ξαναρίχνετε τις μερίδες του κρέατος.

  3. Πλένετε τις ντομάτες, τις ξεφλουδίζετε και τις ψιλοκόβετε. Τις βάζετε στην κατσαρόλα, προσθέτετε αλατοπίπερο και κατόπιν τη ζάχαρη και τη δάφνη (προαιρετικά).

  4. Ρίχνετε λίγο νερό και σιγοβράζετε για 35΄. Προσθέτετε τα φασολάκια, τον κύβο λαχανικών (αν βάλετε) και το υπόλοιπο λάδι. Συμπληρώνετε νερό και μαγειρεύετε για 35΄ ακόμη. Μόλις το φαγητό απορροφήσει τα πολλά υγρά, ρίχνετε τον μαϊντανό. Ανακατεύετε, μια δυο φορές στη φωτιά, κατεβάζετε την κατσαρόλα και σερβίρετε.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ |Συνταγή για μοσχαράκι κοκκινιστό με φασολάκια και φρέσκια ντομάτα

Δείτε επίσης

Μοσχάρι κοκκινιστό με κολοκυθάκια

Μοσχάρι κοκκινιστό με κολοκυθάκια
4.5 /5 κατάταξη (17 ψήφοι)

Κοτόπουλο κοκκινιστό με μπάμιες

Κοτόπουλο κοκκινιστό με μπάμιες
5.0 /5 κατάταξη (5 ψήφοι)

  • Πράσινη σαλάτα με ντοματίνια, μπλε τυρί και προσούτο Ευρυτανίας
    Πράσινη σαλάτα με ντοματίνια, μπλε τυρί και προσούτο Ευρυτανίας
  • Κοντά ζυμαρικά με τυριά και μπέικον
    Κοντά ζυμαρικά με τυριά και μπέικον
  • Κις με χορταρικά, φέτα και μανούρι
    Κις με χορταρικά, φέτα και μανούρι
  • Πατατόψωμο
    Πατατόψωμο
  • Πανεύκολα σφολιατίνια με μπέικον
    Πανεύκολα σφολιατίνια με μπέικον
  • Μπριζόλες με κρασί και κρεμμύδια
    Μπριζόλες με κρασί και κρεμμύδια
  • Μπλίνις με καπνιστό σολομό
    Μπλίνις με καπνιστό σολομό
  • Τραγανή χορτόπιτα με κουκουνάρι
    Τραγανή χορτόπιτα με κουκουνάρι
  • Τυροπιτάκια κουρού με φέτα και κασέρι
    Τυροπιτάκια κουρού με φέτα και κασέρι
  • Σπαγγέτι με μύδια
    Σπαγγέτι με μύδια
  • Αλμυρά κεκάκια με τυριά και καρότα
    Αλμυρά κεκάκια με τυριά και καρότα
  • Ζαργάνα με σάλτσα απο μπαλσάμικο και φάβα
    Ζαργάνα με σάλτσα απο μπαλσάμικο και φάβα
MrOil