Τυρόπιτα με σιμιγδάλι (της κυρίας Εύας)

Τυρόπιτα με σιμιγδάλι (της κυρίας Εύας)

3.8 /5 κατάταξη (54 ψήφοι)

Υλικά συνταγής

  • 500 γρ.-600 γρ. ζύμη σφολιάτα (2 φύλλα)
  • 750 γρ. φέτα
  • 4 αυγά (μόνο οι κρόκοι)
  • 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού σιμιγδάλι
  • 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού βούτυρο
  • 1 φλιτζάνι του τσαγιού γάλα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Αναμειγνύετε τους κρόκους με το σιμιγδάλι σ' ένα μπολ. Ζεσταίνετε το γάλα με προσοχή να μην κάψει. Ρίχνετε 4-5 κουταλιές χλιαρό γάλα στο μείγμα σιμιγδαλιού-κρόκων και ανακατεύετε καλά.

  2. Αδειάζετε το μείγμα του σιμιγδαλιού στο υπόλοιπο ζεστό γάλα και ανακατεύετε σε σιγανή φωτιά μέχρι να γίνει κρέμα και να πήξει (5'-6'). Αποσύρετε την κρέμα απ' τη φωτιά και προσθέτετε τη φέτα θριμματισμένη  και το λιωμένο βούτυρο. Ανακατεύετε το μείγμα της γέμισης πολύ καλά.

  3. Απλώνετε σε βουτυρωμένο ταψί το ένα φύλλο της σφολιάτας. Ρίχνετε από πάνω τη γέμιση και τη στρώνετε ομοιόμορφα, αφήνοντας λίγο κενό στις άκρες. Σκεπάζετε με το δεύτερο φύλλο, κλείνετε περιμετρικά τη ζύμη γυρνώντας τη με το χέρι προς τα μέσα και χαράσσετε την πίτα να μην παραφουσκώσει στο ψήσιμο. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° c για περίπου 40'-45'.

Συμβουλή

Αν θέλετε τη γέμιση πιο γλυκιά μπορείτε να αντικαταστήσετε λίγη απ' τη φέτα με κάποιο ουδέτερο λευκό τυρί, όπως η μυζήθρα.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

Ευχαριστούμε την καλή μας φίλη Μαρία Λεπίδα που δοκίμασε την τυρόπιτα της κυρίας Εύας, της άρεσε και σκέφτηκε να πάρει τη συνταγή της και να μας τη στείλει, για να τη μοιραστεί όλη η παρέα του icookgreek.gr. Είναι όντως απλή και πεντανόστιμη.

  • Μπιφτέκια με σάλτσα γιαουρτιού-ανθότυρου
    Μπιφτέκια με σάλτσα γιαουρτιού-ανθότυρου
  • Μοσχαράκι-μπουκιές αλά κρεμ με ζυμαρικά
    Μοσχαράκι-μπουκιές αλά κρεμ με ζυμαρικά
  • Ριζότο με γαρίδες
    Ριζότο με γαρίδες
  • Κλέφτικο στη λαδόκολλα
    Κλέφτικο στη λαδόκολλα
  • Κρέπες με αλλαντικά και μπεσαμέλ
    Κρέπες με αλλαντικά και μπεσαμέλ
  • Ριζότο μανιταριών με γαλοπούλα
    Ριζότο μανιταριών με γαλοπούλα
  • Κοτοσαλάτα
    Κοτοσαλάτα
  • Καλοκαιρινή σαλάτα με βίδες, ντομάτα, φέτα και βασιλικό
    Καλοκαιρινή σαλάτα με βίδες, ντομάτα, φέτα και βασιλικό
  • Ψωμάκια με αλεύρι ολικής και αμύγδαλα
    Ψωμάκια με αλεύρι ολικής και αμύγδαλα
  • Τηγανιά χοιρινή με λαχανικά και γιαούρτι
    Τηγανιά χοιρινή με λαχανικά και γιαούρτι
  • Φασόλια με λαχανικά και μυρωδικά
    Φασόλια με λαχανικά και μυρωδικά
  • Μπαγκέτες γεμιστές με σάλτσα πέστο και λαχανικά
    Μπαγκέτες γεμιστές με σάλτσα πέστο και λαχανικά