Τυροπιτάκια

Τυροπιτάκια

4.0 /5 κατάταξη (12 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • ζύμη σφολιάτα: 1 πακέτο σε στρογγυλά ή τετράγωνα τεμάχια
  • βούτυρο: λίγο για το άλειμμα του ταψιού
  • Για τη γέμιση
  • αυγά: 2
  • φέτα: 300 γρ., τριμμένη
  • κασέρι ή κεφαλογραβιέρα: 100 γρ.
  • μαϊντανό ή άνηθο ψιλοκομμένο: 2 κουταλιές τη σούπας
  • Για το γαρνίρισμα
  • αυγό: 1, το ασπράδι του
  • πάπρικα: λίγη

Εκτέλεση συνταγής

  1. Τρίβετε σε χοντρό τρίφτη τα δύο είδη τυριών, τα ρίχνετε σ’ ένα μπολ και τα ανακατεύετε. Προσθέτετε το μαϊντανό ή τον άνηθο. Χτυπάτε τα αυγά και τα ρίχνετε στο μείγμα των τυριών. Ανακατεύετε πολύ καλά, μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.

  2. Αλευρώνετε τον πάγκο της κουζίνας και τοποθετείτε τα στρογγυλά ή τετράγωνα σφολιατάκια, αφού τα ξεπαγώσετε. Παίρνετε μ’ ένα κουταλάκι λίγη γέμιση και τη βάζετε στο κέντρο της ζύμης, διπλώνετε το σφολιατάκι, πιέζετε τις άκρες και ενώνετε σε σχήμα μισοφέγγαρου (αν είναι στρογγυλό) ή τριγώνου (αν είναι τετράγωνο).

  3. Τοποθετείτε τα πιτάκια σε βουτυρωμένο ταψί, τα αλείφετε με ασπράδι χτυπημένο ελαφρά με λίγο νερό και τα πασπαλίζετε με πάπρικα. Ψήνετε σε μέτριο φούρνο στους 180ο C 20’ μέχρι να ροδίσουν. Τα σερβίρετε αμέσως για να μη σφίξει το κασέρι. Η δοσολογία που σας προτείνουμε είναι περίπου για 20 πιτάκια. 
     
  • Κρέπες ολικής με σέσκουλα ή σπανάκι
    Κρέπες ολικής με σέσκουλα ή σπανάκι
  • Αγκινάρες στο λάδι
    Αγκινάρες στο λάδι
  • Σπαγγέτι με φρέσκες ντομάτες και ελιές στο χαρτί
    Σπαγγέτι με φρέσκες ντομάτες και ελιές στο χαρτί
  • Ζυμαρένιες φωλιές µε µπεσαµέλ και ζαµπόν
    Ζυμαρένιες φωλιές µε µπεσαµέλ και ζαµπόν
  • Καρπάτσιο σολομού
    Καρπάτσιο σολομού
  • Σουπιές ψητές με κους κους και λαχανικά
    Σουπιές ψητές με κους κους και λαχανικά
  • Μελιτζάνες με σάλτσα ντομάτας και τυριά στο φούρνο
    Μελιτζάνες με σάλτσα ντομάτας και τυριά στο φούρνο
  • Αλμυρό κέικ-ψωμί με ζαμπόν και τυρί
    Αλμυρό κέικ-ψωμί με ζαμπόν και τυρί
  • Μπριζόλα πιπεράτη με κρέμα
    Μπριζόλα πιπεράτη με κρέμα
  • Γαρίδες με σάλτσα κάρι και μπισκότο αρωματισμένο με κουρκουμά
    Γαρίδες με σάλτσα κάρι και μπισκότο αρωματισμένο με κουρκουμά
  • Αρνάκι στη γάστρα με κρασί, πικάντικο
    Αρνάκι στη γάστρα με κρασί, πικάντικο
  • Γλύκισμα με μπανάνα και πτι μπερ
    Γλύκισμα με μπανάνα και πτι μπερ
MrOil