Ταλιατέλες με σολομό και βότκα

Ταλιατέλες με σολομό και βότκα

3.0 /5 κατάταξη (4 ψήφοι)
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • καπνιστός σολομός: 280 γρ.
  • ταλιατέλες με αυγά: 500 γρ
  • βούτυρο: 60 γρ.
  • κρεμμύδια 2 μικρά ψιλοκομμένα
  • άνηθος: λίγος
  • βότκα: 100 ml
  • κρέμα γάλακτος: 200 ml
  • TABASCO®: 1 κουταλάκι του γλυκού
  • ροκφόρ ή γκοργκοντζόλα: 80 γρ., λιωμένο με πιρούνι
  • αλάτι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Κόβετε το σολομό σε λωρίδες ή κομματάκια. Βράζετε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας τους σε αλατισμένο νερό και τα στραγγίζετε. Στο μεταξύ, ζεσταίνετε το μισό βούτυρο και σοτάρετε τα κρεμμύδια μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτετε τον άνηθο και ανακατεύετε.

  2. Σε άλλο σκεύος ζεσταίνετε το υπόλοιπο βούτυρο, προσθέτετε το μισό σολομό και τον σοτάρετε για 1’-2’, μέχρι να αλλάξει χρώμα. Σβήνετε με τη βότκα και αφήνετε να βράσει μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά.

  3. Ρίχνετε στο σολομό την κρέμα γάλακτος, το TABASCO®, το ροκφόρ ή την γκοργκοντζόλα και βράζετε τη σάλτσα μέχρι να λιώσει το τυρί. Ανακατεύετε τα ζυμαρικά με το μείγμα κρεμμυδιών και τη σάλτσα σολομού. Γαρνίρετε με τον υπόλοιπο σολομό και σερβίρετε.
     

  • Τουρλού λαχανικών με πουρέ πατάτας και τυρί
    Τουρλού λαχανικών με πουρέ πατάτας και τυρί
  • Κεμπάπ με 2 κιμάδες, πατάτα και πράσο
    Κεμπάπ με 2 κιμάδες, πατάτα και πράσο
  • Χοιρινή τηγανιά με πουρέ πατάτας
    Χοιρινή τηγανιά με πουρέ πατάτας
  • Ρυζοσαλάτα με κοτόπουλο και αρακά
    Ρυζοσαλάτα με κοτόπουλο και αρακά
  • Αυγά scrambled
    Αυγά scrambled
  • Σαλάτα με πένες, κολοκυθάκια και κουκουνάρι
    Σαλάτα με πένες, κολοκυθάκια και κουκουνάρι
  • Μακαρόνια με σάλτσα από χωριάτικο λουκάνικο, πράσα και κρασί
    Μακαρόνια με σάλτσα από χωριάτικο λουκάνικο, πράσα και κρασί
  • Κολοκυθόσουπα με κίτρινη κολοκύθα
    Κολοκυθόσουπα με κίτρινη κολοκύθα
  • Τα πιο εύκολα σφολιατίνια με τυρί
    Τα πιο εύκολα σφολιατίνια με τυρί
  • Ελιοπιτάκια - ρολό με σπανάκι και τυριά
    Ελιοπιτάκια - ρολό με σπανάκι και τυριά
  • Πιτάκια ολικής με χόρτα και χαλούμι
    Πιτάκια ολικής με χόρτα και χαλούμι
  • Τηγανητά τοστ με μανιτάρια και τυρί
    Τηγανητά τοστ με μανιτάρια και τυρί
MrOil