×

Προειδοποίηση

Αποτυχία διαγραφής του kotopoulo-frikase_5b6e80c14f57f6e8a3edfa12a0a245db.jpg
Αποτυχία διαγραφής του 31f32950601e2b14f2e5f5d3d636329c-cache-page-b8e4e4c76d3b6a0c50e2789526d2995a.php
Τάρτα με σπανάκι κι αμύγδαλα

Τάρτα με σπανάκι κι αμύγδαλα

4.8 /5 κατάταξη (8 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 30΄-40΄
  • Αναμονή: 30΄
  • Ψήσιμο: 60'
  • Δυσκολία: δύσκολο

Υλικά συνταγής

  • 250 γρ. αλεύρι σκληρό
  • 150 γρ. βούτυρο κρύο
  • 150 ml νερό κρύο
  • λίγο αλάτι
  • 400 γρ. σπανάκι, πλυμένο και καθαρισμένο
  • 100 γρ. γραβιέρα
  • 100 γρ. φέτα
  • 2 αυγά
  • 200 γρ. κρέμα γάλακτος
  • αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Κοσκινίζετε το αλεύρι με το αλάτι μέσα σε μπολ. Φτιάχνετε ένα λοφάκι, σχηματίζετε στο κέντρο μια λακκούβα και ρίχνετε τους κύβους του βουτύρου. Κατόπιν με ένα μαχαίρι ανακατεύετε γρήγορα τα υλικά μεταξύ τους να ενωθούν. Πρόσθετετε το νερό και ανακατεύετε στην αρχή με ένα μαχαίρι. Κατόπιν ζυμώνετε με τα χέρια. Πλάθετε με τη ζύμη μια μπάλα, τη σκεπάζετε με διάφανη μεμβράνη και την αφήνετε στο ψυγείο για 30΄.

  2. Ζεσταίνετε το βούτυρο και σοτάρετε το σπανάκι μέχρι να μαραθεί και να εξατμισθούν τα υγρά του. Αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέτετε τη λιωμένη φέτα με πιρούνι και λίγο πιπέρι.

  3. Ανοίγετε τη ζύμη σε φύλλο χοντρό και τη στρώνετε σε στρογγυλή ταρτιέρα διαμέτρου 30 εκ. καλύπτοντας τον πάτο και τα πλαϊνά. Πασπαλίζετε με τη γραβιέρα και απλώνετε πάνω το μείγμα με το σπανάκι και τη φέτα. Χτυπάτε τα αυγά με την κρέμα γάλακτος και λίγο αλατοπίπερο και περιχύνετε  τη γέμιση. Ψήνετε στους 180-200° βαθμούς για 50΄. Πασπαλίζετε με τα φετάκια αμυγδάλου και ψήνετε άλλα 5΄ μέχρι να πάρουν χρώμα.

Συμβουλή

1. Αν βιάζεστε χρησιμοποιήστε έτοιμη ζύμη για τάρτα, για να αποφύγετε τη διαδικασία παρασκευής της. 2. Σ' αυτή τη γέμιση ταιριάζει πολύ και το ροκφόρ, με το οποίο, αν σας αρέσει, μπορείτε να αντικαταστήσετε τη φέτα.

  • Κριτσίνια με φέτα και κεφαλογραβιέρα
    Κριτσίνια με φέτα και κεφαλογραβιέρα
  • Ψητά λαχανικά με ανθότυρο και παξιμάδια
    Ψητά λαχανικά με ανθότυρο και παξιμάδια
  • Καναπεδάκια με σολομό και χαβιάρι
    Καναπεδάκια με σολομό και χαβιάρι
  • Ανοιχτά σάντουιτς με πιπεριές, κοτόπουλο και ελιές
    Ανοιχτά σάντουιτς με πιπεριές, κοτόπουλο και ελιές
  • Ψάρι με ντοματίνια στο φούρνο
    Ψάρι με ντοματίνια στο φούρνο
  • Πατάτες τυλιχτές με τυρί και μυρωδικά
    Πατάτες τυλιχτές με τυρί και μυρωδικά
  • Μπρόκολο τηγανητό με σάλτσα γιαουρτιού
    Μπρόκολο τηγανητό με σάλτσα γιαουρτιού
  • Κουνέλι με γιαούρτι, σκόρδο και μαϊντανό
    Κουνέλι με γιαούρτι, σκόρδο και μαϊντανό
  • Μακαρονοσαλάτα με ψητά λαχανικά
    Μακαρονοσαλάτα με ψητά λαχανικά
  • Τηγανητά φιλέτα κοτόπουλου με ντοματίνια και ελιές
    Τηγανητά φιλέτα κοτόπουλου με ντοματίνια και ελιές
  • Πίτα με σπανάκι, ρύζι και μετσοβόνε
    Πίτα με σπανάκι, ρύζι και μετσοβόνε
  • Τσιπούρα στο φούρνο με λεμόνια και μυρωδικά
    Τσιπούρα στο φούρνο με λεμόνια και μυρωδικά