Τάρτα με κολοκυθάκια, μανιτάρια και γραβιέρα

Τάρτα με κολοκυθάκια, μανιτάρια και γραβιέρα

4.4 /5 κατάταξη (5 ψήφοι)
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 1 φύλλο σφολιάτας (έτοιμη ή σπιτική)
  • 6 κολοκυθάκια μέτρια
  • 200 γρ. μανιτάρια σε φετάκια
  • 4 αυγά
  • 350 ml κρέμα γάλακτος
  • 150 γρ. γραβιέρα
  • 100 γρ. μανούρι
  • 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
  • 60 γρ. βούτυρο
  • 2 κουταλιές της σούπας μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • αλάτι
  • πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Πλένετε τα κολοκυθάκια, πετάτε τις δύο άκρες και τα κόβετε σε λεπτές ροδέλες χωρίς να τα ξεφλουδίσετε. Βουτυρώνετε ένα στρογγυλό ταψάκι ή φόρμα για τάρτες και στρώνετε τη σφολιάτα. Την τρυπάτε σε διάφορα σημεία με πιρούνι και τη βάζετε στο ψυγείο.

  2. Τρίβετε τη γραβιέρα σε χοντρό τρίφτη και κομματιάζετε το μανούρι. Ζεσταίνετε το υπόλοιπο βούτυρο και σοτάρετε τα κολοκυθάκια και τα μανιτάρια με το σκόρδο, ανακατεύοντας σε μέτρια φωτιά όσο χρειαστεί μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά. Αφήνετε το μείγμα να κρυώσει. 

  3. Σ' ένα μπολ χτυπάτε τα αυγά και την κρέμα γάλακτος με ένα πιρούνι μέχρι το μείγμα να γίνει ομοιογενές. Προσθέτετε αλάτι και πιπέρι και τα ανακατεύετε καλά. 

  4. Απλώνετε τα κολοκυθάκια με τα μανιτάρια στη σφολιάτα. Πασπαλίζετε με τη γραβιέρα και το μαϊντανό και σκορπίζετε το μανούρι. Περιχύνετε τα υλικά με το μείγμα αυγών - κρέμας. Βάζετε την τάρτα σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C και ψήνετε μέχρι να πάρει χρώμα για 40' περίπου.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

ΤΑΡΤΕΣ & ΚΙΣ | Συνταγή για αλμυρή τάρτα με κολοκυθάκια

  • Χταπόδι σαλάτα
    Χταπόδι σαλάτα
  • Χοιρινό κότσι με σάλτσα μπίρας
    Χοιρινό κότσι με σάλτσα μπίρας
  • Φιλέτα αρνίσια πιπεράτα με κονιάκ
    Φιλέτα αρνίσια πιπεράτα με κονιάκ
  • Ψητά λαχανικά με ανθότυρο και παξιμάδια
    Ψητά λαχανικά με ανθότυρο και παξιμάδια
  • Κοτοπιτάκια με γιαούρτι
    Κοτοπιτάκια με γιαούρτι
  • Ζυμαρικά με αλλαντικά και σάλτσα ρόκας
    Ζυμαρικά με αλλαντικά και σάλτσα ρόκας
  • Αρωματική σούπα λαχανικών με τυρί
    Αρωματική σούπα λαχανικών με τυρί
  • Κροκέτες μπακαλιάρου
    Κροκέτες μπακαλιάρου
  • Ρολό χοιρινό με ζαμπόν και κιμά
    Ρολό χοιρινό με ζαμπόν και κιμά
  • Ψωμί φόρμας με μπίρα
    Ψωμί φόρμας με μπίρα
  • Κοτόπουλο με σάλτσα από μέλι και σκόρδο
    Κοτόπουλο με σάλτσα από μέλι και σκόρδο
  • Σεφταλιές με μπόλια και μπέικον
    Σεφταλιές με μπόλια και μπέικον