Σφολιάτα ρολό με κοτόπουλο, λαχανικά και τυρί

Σφολιάτα ρολό με κοτόπουλο, λαχανικά και τυρί

5.0 /5 κατάταξη (3 ψήφοι)

Υλικά συνταγής

  • 2 φύλλα σφολιάτας (800 γρ.)
  • 1 μέτριο κοτόπουλο
  • 2-3 πιπεριές ψιλοκομμένες
  • 2 ντομάτες χονδροτριμμένες
  • 150 γρ. μανιτάρια σε φέτες
  • 250 γρ. τυρί ρεγκάτο τριμμένο
  • 2 αυγά
  • μαϊντανός, ψιλοκομμένος
  • λίγο ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Βράζετε το κοτόπουλο και αφού κρυώσει καλά, αφαιρείτε την πέτσα, το ξεψαχνίζετε και το κόβετε σε μικρά κομμάτια.

  2. Σοτάρετε ελαφρά σε μια κουταλιά λάδι τις πιπεριές, τα μανιτάρια και την ντομάτα.

  3. Αναμειγνύετε σε ένα μπολ τα κομμάτια κοτόπουλου με τα σοταρισμένα λαχανικά, το τυρί, τα αυγά και το μαϊντανό. Αλατοπιπερώνετε και ανακατεύετε το μείγμα καλά.

  4. Απλώνετε τα φύλλα σφολιάτας, τα λαδώνουμε ελαφρώς και τους μοιράζετε τη γέμιση κοτόπουλου-τυριών-λαχανικών. Τυλίγετε σε ρολά, διπλώνοντας και τις άκρες σαν φάκελο (κολλάτε τη ζύμη με ελάχιστο νερό) για να μη χυθεί το μείγμα κατά το ψήσιμο. Λαδώνετε ένα ταψί, τοποθετείτε τα ρολά μέσα, τα αλείφετε κι αυτά εξωτερικα με λίγο λάδι και ψήνετε στους 180 °C, μέχρι να ροδίσει καλά η σφολιάτα (περίπου 45’).
       

Δείτε επίσης

«Γυαλάκια» με σοκολάτα και φουντούκια

«Γυαλάκια» με σοκολάτα και φουντούκια
4.4 /5 κατάταξη (5 ψήφοι)

Ζαμπονοτυροπιτάκια - ρολό με σφολιάτα

Ζαμπονοτυροπιτάκια - ρολό με σφολιάτα
4.6 /5 κατάταξη (7 ψήφοι)

Φιλέτο τυλιγμένο με σφολιάτα

Φιλέτο τυλιγμένο με σφολιάτα
4.9 /5 κατάταξη (7 ψήφοι)

Μανιταρόπιτα

Μανιταρόπιτα
4.4 /5 κατάταξη (9 ψήφοι)

  • Ντοματόπιτα με κρεμμύδια, ρίγανη και φέτα
    Ντοματόπιτα με κρεμμύδια, ρίγανη και φέτα
  • Κοτόπιτα με φρέσκο τυρί-κρέμα
    Κοτόπιτα με φρέσκο τυρί-κρέμα
  • Γίγαντες με σάλτσα τόνου και μουστάρδας
    Γίγαντες με σάλτσα τόνου και μουστάρδας
  • Μπουτάκια κοτόπουλου με κρασί, σάλτσα φέτας και πατάτες ατμού
    Μπουτάκια κοτόπουλου με κρασί, σάλτσα φέτας και πατάτες ατμού
  • Κανελόνια με κιμά και κασέρι
    Κανελόνια με κιμά και κασέρι
  • Αντιοξειδωτικό ρόφημα με μπρόκολο και σέλινο
    Αντιοξειδωτικό ρόφημα με μπρόκολο και σέλινο
  • Πώς να φτιάξετε αυγά ποσέ για light γεύματα
    Πώς να φτιάξετε αυγά ποσέ για light γεύματα
  • Τονοσαλάτα με φασολάκια
    Τονοσαλάτα με φασολάκια
  • Λαζάνια με μπρόκολο
    Λαζάνια με μπρόκολο
  • Χταπόδι με ρύζι και λαχανικά
    Χταπόδι με ρύζι και λαχανικά
  • Κουνουπίδι με πατάτες και αρακά γιαχνί
    Κουνουπίδι με πατάτες και αρακά γιαχνί
  • Αυγά ποσέ με ζαμπόν
    Αυγά ποσέ με ζαμπόν