Σφολιάτα ρολό με κοτόπουλο, λαχανικά και τυρί

Σφολιάτα ρολό με κοτόπουλο, λαχανικά και τυρί

5.0 /5 κατάταξη (3 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 2 φύλλα σφολιάτας (800 γρ.)
  • 1 μέτριο κοτόπουλο
  • 2-3 πιπεριές ψιλοκομμένες
  • 2 ντομάτες χονδροτριμμένες
  • 150 γρ. μανιτάρια σε φέτες
  • 250 γρ. τυρί ρεγκάτο τριμμένο
  • 2 αυγά
  • μαϊντανός, ψιλοκομμένος
  • λίγο ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Βράζετε το κοτόπουλο και αφού κρυώσει καλά, αφαιρείτε την πέτσα, το ξεψαχνίζετε και το κόβετε σε μικρά κομμάτια.

  2. Σοτάρετε ελαφρά σε μια κουταλιά λάδι τις πιπεριές, τα μανιτάρια και την ντομάτα.

  3. Αναμειγνύετε σε ένα μπολ τα κομμάτια κοτόπουλου με τα σοταρισμένα λαχανικά, το τυρί, τα αυγά και το μαϊντανό. Αλατοπιπερώνετε και ανακατεύετε το μείγμα καλά.

  4. Απλώνετε τα φύλλα σφολιάτας, τα λαδώνουμε ελαφρώς και τους μοιράζετε τη γέμιση κοτόπουλου-τυριών-λαχανικών. Τυλίγετε σε ρολά, διπλώνοντας και τις άκρες σαν φάκελο (κολλάτε τη ζύμη με ελάχιστο νερό) για να μη χυθεί το μείγμα κατά το ψήσιμο. Λαδώνετε ένα ταψί, τοποθετείτε τα ρολά μέσα, τα αλείφετε κι αυτά εξωτερικα με λίγο λάδι και ψήνετε στους 180 °C, μέχρι να ροδίσει καλά η σφολιάτα (περίπου 45’).
       

Δείτε επίσης

«Γυαλάκια» με σοκολάτα και φουντούκια

«Γυαλάκια» με σοκολάτα και φουντούκια
4.4 /5 κατάταξη (5 ψήφοι)

Ζαμπονοτυροπιτάκια - ρολό με σφολιάτα

Ζαμπονοτυροπιτάκια - ρολό με σφολιάτα
4.6 /5 κατάταξη (7 ψήφοι)

Φιλέτο τυλιγμένο με σφολιάτα

Φιλέτο τυλιγμένο με σφολιάτα
4.9 /5 κατάταξη (7 ψήφοι)

Μανιταρόπιτα

Μανιταρόπιτα
4.4 /5 κατάταξη (9 ψήφοι)

  • Αλλιώτικη τάρτα-σπανάκι με κριμ κράκερς και κεφαλοτύρι
  • Ζυμαρικά και κολοκυθάκια ογκρατέν
    Ζυμαρικά και κολοκυθάκια ογκρατέν
  • Ζύμη για λαζάνια σπιτικά
    Ζύμη για λαζάνια σπιτικά
  • Φιλέτο στη σχάρα με τρούφα και πιπέρι
    Φιλέτο στη σχάρα με τρούφα και πιπέρι
  • Σουφλέ με θαλασσινά
    Σουφλέ με θαλασσινά
  • Τάρτα αστακού με τυρί και μπρόκολο
    Τάρτα αστακού με τυρί και μπρόκολο
  • Αγκινάρες γεμιστές με αρνάκι
    Αγκινάρες γεμιστές με αρνάκι
  • Κοτοπιτάκια με φύλλο γιαουρτιού και κρέμα
    Κοτοπιτάκια με φύλλο γιαουρτιού και κρέμα
  • Ψητά λαχανικά και τυρί σε φύλλο κρούστας
    Ψητά λαχανικά και τυρί σε φύλλο κρούστας
  • Γαλοπούλα γεμιστή χριστουγεννιάτικη
    Γαλοπούλα γεμιστή χριστουγεννιάτικη
  • Κολοκυθοανθοί ψητοί, γεμιστοί με ανθότυρο ή ρικότα
    Κολοκυθοανθοί ψητοί, γεμιστοί με ανθότυρο ή ρικότα
  • Πατάτες φούρνου με τυριά, κρέμα και μπέικον
    Πατάτες φούρνου με τυριά, κρέμα και μπέικον
MrOil