Σπιτικός «γύρος» χοιρινός

Σπιτικός «γύρος» χοιρινός

4.2 /5 κατάταξη (43 ψήφοι)

Υλικά συνταγής

  • Για το γύρο

  • 1 κιλό χοιρινό (λαιμός, παντσέτα)
  • 1 1/2 κρεμμύδι
  • 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα
  • 1 κουταλιά της σούπας κύμινο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μπαχάρι
  • 1 κουταλιά της σούπας πάπρικα γλυκιά ή καπνιστή
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
  • αλάτι, πιπέρι
  • 1/3 του φλιτζανιού ελαιόλαδο
  • 1/2 φλιτζάνι ξίδι
  • Για συνοδευτικά

  • ψωμάκια ή πίτες
  • ντομάτες
  • τζατζίκι
  • πατάτες τηγανητές

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ζητάτε από τον κρεοπώλη να σας κόψει σε λεπτές φέτες μαλακό και λιπαρό μέρος του χοιρινού.

  2. Ψιλοκόβετε το κρεμμύδι και το ανακατεύετε στο μπλέντερ με το ελαιόλαδο και το ξίδι. Προσθέτετε τη μουστάρδα, τα μπαχαρικά, τη ρίγανη και το αλατοπίπερο. Ανακατεύετε λίγο ακόμα.

  3. Βάζετε το κρέας σε πυρίμαχο σκεύος και περιχύνετε με τη μαρινάδα. Αφήνετε το κρέας στο ψυγείο για 2 - 2 1/2 ώρες για να μαριναριστεί.

  4. Μεταφέρετε σε ταψί με τη μαρινάδα και ψήνετε το κρέας σε προθερμασμένο φούρνο (πάνω-κάτω) στους 180° C για 1 ώρα περίπου ή έως ότου  μαλακώσει φροντίζοντας να το γυρίσετε 2-3 φορές.

  5. Το βγάζετε από το φούρνο και το κόβετε ξανά σε κομματάκια (όπως θα τα σερβίρετε) μέσα στο ζουμί του. Το τοποθετείτε και πάλι στο φούρνο και ξεροψήνετε για λίγο στο γκριλ.

  6. Σερβίρετε το γύρο σε πιατέλα συνοδεύοντας με ψωμάκια, πίτες, ψιλοκομμένες ντομάτες, τζατζίκι και πατάτες τηγανητές.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

»

Δείτε επίσης

Ψωμάκια για χάμπουργκερ

Ψωμάκια για χάμπουργκερ
3.9 /5 κατάταξη (58 ψήφοι)

Σπιτικές πίτες για σουβλάκι ή σνακ

Σπιτικές πίτες για σουβλάκι ή σνακ
4.1 /5 κατάταξη (52 ψήφοι)

Τηγανητές πατατόπιτες με κύμινο

Τηγανητές πατατόπιτες με κύμινο
4.5 /5 κατάταξη (40 ψήφοι)

  • Τηγανιά με μανιτάρια διάφορα
    Τηγανιά με μανιτάρια διάφορα
  • Ζαμπονοτυροπιτάκια - ρολό με σφολιάτα
    Ζαμπονοτυροπιτάκια - ρολό με σφολιάτα
  • Φρέσκα ζυμαρικά με σπανάκι και ντομάτα
    Φρέσκα ζυμαρικά με σπανάκι και ντομάτα
  • Πουγκιά με σπανάκι και ανθότυρο
    Πουγκιά με σπανάκι και ανθότυρο
  • PHOTO: ICookGreek | Γιώργος Δρακόπουλος - Tina Webb
    Μπακαλιάρος μαγειρευτός με πράσα, καρότα και κινόα
  • Φόρμες με μακαρόνια κιμά και σπανάκι
    Φόρμες με μακαρόνια κιμά και σπανάκι
  • Πίτσα με προσούτο και μοτσαρέλα
    Πίτσα με προσούτο και μοτσαρέλα
  • Ατομικά κέικ με σπανάκι και γιαούρτι
    Ατομικά κέικ με σπανάκι και γιαούρτι
  • Πίτα με κίτρινη κολοκύθα, φέτα και δυόσμο
    Πίτα με κίτρινη κολοκύθα, φέτα και δυόσμο
  • Σφολιατάκια με τυριά και μπέικον
    Σφολιατάκια με τυριά και μπέικον
  • Τάρτα με σπαράγγια και ζαμπόν
    Τάρτα με σπαράγγια και ζαμπόν
  • Λαζάνια με μελιτζάνες, σάλτσα ντομάτας και φέτα
    Λαζάνια με μελιτζάνες, σάλτσα ντομάτας και φέτα