Σπιτική μαγιονέζα

Σπιτική μαγιονέζα

4.4 /5 κατάταξη (27 ψήφοι)
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • αυγά: 2, τους κρόκους σε θερμοκρασία δωματίου
  • ξίδι λευκό: 1 κουταλιά της σούπας
  • μουστάρδα σε σκόνη: 1 κουταλάκι του γλυκού
  • λεμόνι: 1, ο χυμός του
  • ελαιόλαδο: 200 ml
  • αλάτι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Βράζετε το ξίδι σε κατσαρολάκι και το κατόπιν ρίχνετε σε ένα μπολ μαζί με τους κρόκους των αυγών, τη μουστάρδα και λίγο αλάτι. Ανακατεύετε με ξύλινη κουτάλα ή με το σύρμα των αυγών 1', μέχρις ότου αποκτήσετε μια ελαφριά και ομοιγενή κρέμα.  

  2. Προσθέτετε σιγά - σιγά το λάδι, στην αρχή σταγόνα σταγόνα και κατόπιν από ψυλά με συνεχή ροή, ανακατεύοντας πάντα προς την ίδια κατεύθυνση. Όταν τελείωσετε τη διαδικασία, ρίχνετε στη μαγιονέζα 2 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού με λίγο αλάτι.

  • Πατάτες γκρατινέ με γάλα, σκόρδο και κεφαλογραβιέρα
    Πατάτες γκρατινέ με γάλα, σκόρδο και κεφαλογραβιέρα
  • Σουβλάκια με ντοματίνια, κρεμμύδια και ψωμί
    Σουβλάκια με ντοματίνια, κρεμμύδια και ψωμί
  • Σπιτικό ψωμί με μέλι και βρώμη
    Σπιτικό ψωμί με μέλι και βρώμη
  • Μπιφτέκια με σόγια και πατάτα
    Μπιφτέκια με σόγια και πατάτα
  • Φραγκόκοτα με δαμάσκηνα και μανιτάρια
    Φραγκόκοτα με δαμάσκηνα και μανιτάρια
  • Ντιπ με στραγγιστό γιαούρτι, κρέμα γάλακτος και ροκφόρ
    Ντιπ με στραγγιστό γιαούρτι, κρέμα γάλακτος και ροκφόρ
  • Φωλιές με απάκι και ανθότυρο
    Φωλιές με απάκι και ανθότυρο
  • Ομελέτα φούρνου με κολοκυθάκια
    Ομελέτα φούρνου με κολοκυθάκια
  • Πατάτες με αυγά στο φούρνο
    Πατάτες με αυγά στο φούρνο
  • Κοτολέτες πανέ
    Κοτολέτες πανέ
  • Ατομικά κέικ με σπανάκι και γιαούρτι
    Ατομικά κέικ με σπανάκι και γιαούρτι
  • Κοτοσαλάτα με σάλτσα γιαουρτιού
    Κοτοσαλάτα με σάλτσα γιαουρτιού
MrOil