Σπανακόπιτα με φύλλο κρούστας

Σπανακόπιτα με φύλλο κρούστας

5.0 /5 κατάταξη (7 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 1 πακέτο φύλλο κρούστας
  • 1 κιλό σπανάκι (αν θέλετε προσθέστε λίγα μυρώνια και καυκαλήθρες για άρωμα)
  • 5 κρεμμυδάκια φρέσκα
  • 1 κρεμμύδι ξερό,
  • 2 πράσα
  • 1 φλιτζάνι τσαγιού άνηθος ψιλοκομμένος
  • 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 3-4 αυγά
  • 450 γρ, φέτα
  • 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
  • αλάτι όσο χρειάζεται (ανάλογα με το πόσο αλμυρή είναι η φέτα) και πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ζεματίζετε το σπανάκι και όλα τα χορταρικά (εκτός από τον άνηθο), τα στραγγίζετε και στύβετε πολύ καλά. Τα ψιλοκόβετε. 

  2. Σε βαθιά κατσαρόλα σοτάρετε το ξερό κρεμμύδι, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τα πράσα (όλα ψιλοκομμένα) μέχρι να ξανθύνουν. Κατεβάζετε την κατσαρόλα από τη φωτιά, ρίχνετε τα ζεματισμένα χορταρικά μέσα, αλατοπιπερώνετε και ανακατεύετε καλά. 

  3. Χτυπάτε τ' αυγά με την κρέμα γάλακτος, προσθέτετε στη συνέχεια τη θρυμματισμένη φέτα και ανακατεύετε.  Ρίχνετε το μείγμα αυγών-φέτας στο μείγμα απ' το σπανάκι.

  4. Λαδώνετε ένα ταψί και στρώνετε προσεκτικά ένα-ένα τα μισά φύλλα κρούστας λαδώνοντάς τα κι αυτά. Απλώνετε τη γέμιση και σκεπάζετε με τα υπόλοιπα φύλλα πάλι λαδώνοντάς τα ένα-ένα.  Κόβετε την πίτα σε κομμάτια όπως είναι άψητη. Σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C  ψήνετε τη σπανακόπιτα περίπου 1 ώρα, μέχρι να ροδίσει καλά η επιφάνειά της.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

ΠΙΤΕΣ & ΠΙΤΑΚΙΑ | Ωραία η σπανακόπιτα με σπιτικό φύλλο, αλλά επειδή δεν υπάρχει πάντα χρόνος για τέτοιες ...πολυτέλειες, εδώ και η συνταγή για τέλεια σπανακόπιτα με έτοιμο φύλλο κρούστας. 

  • Γαρίδες στα κάρβουνα
    Γαρίδες στα κάρβουνα
  • Χοιρινό ρολό με μέλι και πορτοκάλι
    Χοιρινό ρολό με μέλι και πορτοκάλι
  • Αλμυρό κέικ-ψωμί με ζαμπόν και φέτα
    Αλμυρό κέικ-ψωμί με ζαμπόν και φέτα
  • Σουβλάκια με ψαρονέφρι, μουστάρδα και μπέικον
    Σουβλάκια με ψαρονέφρι, μουστάρδα και μπέικον
  • Καλαμαράκια ψητά γεμιστά με Μαστέλο®  Χίου
    Καλαμαράκια ψητά γεμιστά με Μαστέλο® Χίου
  • Ρολάκια με ζαμπόν και τυρί
    Ρολάκια με ζαμπόν και τυρί
  • Τόνος με σάλτσα από μηλόκρασο
    Τόνος με σάλτσα από μηλόκρασο
  • Μπιφτέκια μανιταριών
    Μπιφτέκια μανιταριών
  • Γαριδομακαρονάδα με σπαγγέτι ολικής άλεσης
    Γαριδομακαρονάδα με σπαγγέτι ολικής άλεσης
  • Κουνέλι µε φασολάκια πλατιά
    Κουνέλι µε φασολάκια πλατιά