Σουπιές με ζυμαρικά (κοφτό μακαρονάκι)

Σουπιές με ζυμαρικά (κοφτό μακαρονάκι)

5.0 /5 κατάταξη (3 ψήφοι)
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • σουπιές: 1 1/2 κιλό
  • 500 γρ. κοφτό μακαρονάκι
  • ντομάτες: 1 κιλό χοντροτριμμένες στο τρίφτη
  • κρεμμύδια: 1 κιλό χοντροκομμένα
  • σκόρδο: 2 σκελίδες ψιλοκομμένες
  • ελαιόλαδο: 1 φλιτζάνι
  • κρασί λευκό: 1/2 φλιτζάνι
  • φύλλα δάφνης: 2
  • ξίδι: 1 κουταλιά της σούπας
  • αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Καθαρίζετε, πλένετε και βράζετε τις σουπιές με λίγο νερό. Τις σουρώνετε και κρατάτε το νερό τους. 

  2. Σοτάρετε στο λάδι τα κρεμμύδια με το σκόρδο, ρίχνετε τις σουπιές που τις έχετε κόψει σε κομμάτια και προσθέτετε το κρασί, τις ντομάτες, το αλάτι, το πιπέρι, τη δάφνη, το ξίδι και λίγο από το νερό που έβρασαν οι σουπιές. Τις αφήνετε να σιγοβράσουν. 

  3. Βράζετε το κοφτό μακαρονάκι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας του και το σουρώνετε. Σερβίρετε τις σουπιές με τη σάλτσα τους μαζί με το ζυμαρικό και πασπαλίζετε -προαιρετικά- με ψιλοκομμένο μαϊντανό. 

Λίγα λόγια για τη συνταγή

ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ | Συνταγή για παραδοσιακές σουπιές με κοφτό μακαρονάκι. Οι σουπιές στήριζαν και στηρίζουν το νηστίσιμο ελληνικό τραπέζι. Ψητές ή μαγειρευτές προσφέρουν σημαντικά θρεπτικά στοιχεία στον οργανισμό. Οι σουπιές είναι πλούσιες σε πρωτεΐνη και σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, ιδίως βιταμίνης Β12 και ριβοφλαβίνη (Β2). Περιέχουν ακόμη νιασίνη και βιταμίνη Β6. Διατροφικό μειονέκτημα της σουπιάς είναι η υψηλή περιεκτικότητά της σε χοληστερόλη.

Δείτε επίσης

Σουπιές ψητές με κους κους και λαχανικά

Σουπιές ψητές με κους κους και λαχανικά
4.3 /5 κατάταξη (10 ψήφοι)

Σουπιές με χόρτα και ρυζάκι

Σουπιές με χόρτα και ρυζάκι
4.6 /5 κατάταξη (14 ψήφοι)

Σουπιές με σπανάκι

Σουπιές με σπανάκι
4.0 /5 κατάταξη (33 ψήφοι)

  • Καρυδόψωμο ολικής
    Καρυδόψωμο ολικής
  • Ζυμαρικά με φασολάκια και μυζήθρα
    Ζυμαρικά με φασολάκια και μυζήθρα
  • Χυλοπίτες με κιμά
    Χυλοπίτες με κιμά
  • Φιλέτα γαλοπούλας με σπανάκι και ντοματίνια
    Φιλέτα γαλοπούλας με σπανάκι και ντοματίνια
  • Μπουτάκια κοτόπουλου με κουρκουμά
    Μπουτάκια κοτόπουλου με κουρκουμά
  • Σολομός με πιπέρι ψητός
    Σολομός με πιπέρι ψητός
  • Μακαρόνια στο φούρνο με σάλτσα ντομάτας, φέτα και αυγά
    Μακαρόνια στο φούρνο με σάλτσα ντομάτας, φέτα και αυγά
  • Τσουρέκι αλμυρό με φέτα
    Τσουρέκι αλμυρό με φέτα
  • Μπουτάκια κοτόπουλου με ελιές και κρασί
    Μπουτάκια κοτόπουλου με ελιές και κρασί
  • Σαλάτα σπανάκι με μπλέ τυρί και dressing αβοκάντο
    Σαλάτα σπανάκι με μπλέ τυρί και dressing αβοκάντο
  • Ταρτάκια με καπνιστό χέλι και τυρί κρέμα
    Ταρτάκια με καπνιστό χέλι και τυρί κρέμα
  • Σπαράγγια με μπέικον και σάλτσα αμυγδάλου
    Σπαράγγια με μπέικον και σάλτσα αμυγδάλου
MrOil