Σολομός ψητός με πράσα και ντοματίνια

Σολομός ψητός με πράσα και ντοματίνια

4.8 /5 κατάταξη (10 ψήφοι)
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 1 μεγάλο ολόκληρο φιλέτο σολομού ή 4 φέτες
  • χυμό 2 μέτριων λεμονιών
  • 2 πράσα σε ροδέλες ή μπαστουνάκια
  • 8-10 ντοματίνια
  • 1/2 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
  • 1/2 ποτηράκι νερό
  • 2/3 φλιτζανιού ελαιόλαδο
  • αλάτι, πιπέρ, αντικολλητικό χαρτί

Εκτέλεση συνταγής

  1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200° C. Στρώνετε σε ένα ταψί μεσαίου μεγέθους (ή παραλληλόγραμμο, πυρίμαχο σκεύος) αντικολλητικό χαρτί, αφήνοντας να εξέχει άλλο τόσο περίπου για να σκεπάσετε το φαγητό.

  2. Χτυπάτε το νερό με το λεμόνι, το λάδι και αλατοπίπερο στο σέικερ ή ανακατεύετε καλά σε ένα ποτήρι. Βάζετε το σολομό επάνω στο χαρτί, σκορπίζετε τα πράσα, τα ντοματίνια και τον άνηθο και περιχύνετε με το μείγμα λαδιού-λεμονιού φροντίζοντας να απλωθεί παντού.

  3. Σκεπάζετε το φαγητό πολύ καλά με το υπόλοιπο αντικολλητικό χαρτί, κλείνοντάς το περιμετρικά, και ψήνετε για 40’-45’. 

Συμβουλή

Μπορείτε να σερβίρετε το σολομό με ρύζι ατμού ή πιλάφι. Μπορείτε ακόμη να προσθέσετε -αν θέλετε- πατατούλες με τη φλούδα στο ταψί.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

LIGHT I Συνταγή για σολομό ψητό με πράσα και ντοματίνια. Συνοδεύεται ωραία με ρύζι. Ο σολομός είναι μια από τις καλύτερες πηγές των πολύτιμων για την υγεία και την ομορφιά ωμέγα-3 λιπαρών οξέων και πολύ καλή πηγή πρωτεΐνης.

  • Πένες με ωμή σάλτσα ντομάτας, μυζήθρα και ελιές
    Πένες με ωμή σάλτσα ντομάτας, μυζήθρα και ελιές
  • Καρυδόψωμο ολικής
    Καρυδόψωμο ολικής
  • Αλμυρό κέικ με μανιτάρια, τυριά και μπέικον
    Αλμυρό κέικ με μανιτάρια, τυριά και μπέικον
  • Σολομός πανέ με βινεγκρέτ μυρωδικών
    Σολομός πανέ με βινεγκρέτ μυρωδικών
  • Πιλάφι με όστρακα και μυρωδικά
    Πιλάφι με όστρακα και μυρωδικά
  • Σολομός ψητός στο χαρτί με ξύσμα εσπεριδοειδών
    Σολομός ψητός στο χαρτί με ξύσμα εσπεριδοειδών
  • Φουρνιστό club sandwich με αυγό, τυρί κρέμα και αλλαντικά
    Φουρνιστό club sandwich με αυγό, τυρί κρέμα και αλλαντικά
  • Πίτσα με πιπεριές και σαλάμι ή πεπερόνι
    Πίτσα με πιπεριές και σαλάμι ή πεπερόνι
  • Αυγοσαλάτα
    Αυγοσαλάτα
  • Σουπιές κρασάτες με μανιτάρια και γραβιέρα
    Σουπιές κρασάτες με μανιτάρια και γραβιέρα
  • Τηγανητά σάντουιτς
    Τηγανητά σάντουιτς
  • Τάρτα µε κολοκύθα, γραβιέρα και µπέικον
    Τάρτα µε κολοκύθα, γραβιέρα και µπέικον