Σνίτσελ γαλοπούλας γεμιστά με σπανάκι

Σνίτσελ γαλοπούλας γεμιστά με σπανάκι

4.5 /5 κατάταξη (2 ψήφοι)
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • σπανάκι:450 γρ.
  • σνίτσελ γαλοπούλας: 6, χωρίς πέτσα και κόκαλα, περίπου 180 γρ. το καθένα
  • ανθότυρο: 80 γρ.
  • βούτυρο: 80 γρ.
  • λευκό κρασί: 100 ml
  • κρεμμυδάκια φρέσκα: 2, ψιλοκομμένα
  • σκόρδο: 1/2 κουταλάκι λιωμένο
  • μουστάρδα: 1 κουταλάκι
  • άνηθος:1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένος
  • αλάτι
  • πιπέρι: φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Χτυπάτε με σφυράκι τα σνίτσελ για να πλατύνουν. Τα αλατοπιπερώνετε και τα αφήνετε στο ψυγείο όση ώρα ετοιμάζετε τη γέμιση. Ζεματίζετε το σπανάκι σε καυτό αλατισμένο νερό 6'-7' . Το στραγγίζετε πολύ καλά πιέζοντάς το σε σουρωτήρι με την πίσω πλευρά μιας κουτάλας. 

  2. Το σοτάρετε στο μισκό βούτυρο μαζί με τα κρεμμυδάκια και αποσύρετε από τη φωτιά όταν τα υγρά εξατμιστούν. Τηγανίζετε στο υπόλοιπο βούτυρο τα σνίτσελ μέχρι να πα΄ρουν χρώμα και από τις δύο πλευρές και κατόπιν τα αφήνετε λίγο να κρυώσουν. 

  3. Προσθέτετε στο σπανάκι το ανθότυρο λιωμένο με πιρούνι και ανακατεύετε καλά. Βάζετε πάνω σε κάθε σνίτσελ από μια φέτα βραστή γαλοπούλα και κατόπιν μια ποσότητα από το μείγμα με το σπανάκι και τα διπλώνετε στη μέση. Τα συγκρατείτε με οδοντογλυφίδες. 

  4. Τοποθετείτε τα γεμιστά σνίτσελ σε ταψάκι πυρίμαχο. Ανακατεύετε το κρασί με τη μουστάρδα, το σκόρδο, τον άνηθο και λίγο αλατοπίπερο και περιχύνετε τα γεμιστά σνίτσελ. Ψήνετε 10'-15' στους 200° C και σερβίρετε το φαγητό αμέσως. 

  • Γαλοπούλα γεμιστή γαρνιρισμένη με φρούτα και κρεμμύδια
    Γαλοπούλα γεμιστή γαρνιρισμένη με φρούτα και κρεμμύδια
  • Ανοιχτή κολοκυθοτυρόπιτα με μπέικον
    Ανοιχτή κολοκυθοτυρόπιτα με μπέικον
  • Σουφλέ με τυρί
    Σουφλέ με τυρί
  • Κολοκυθάκια γεμιστά με ρύζι και μανιτάρια
    Κολοκυθάκια γεμιστά με ρύζι και μανιτάρια
  • Ψαρονέφρι με κρεμμύδια και μηλόκρασο
    Ψαρονέφρι με κρεμμύδια και μηλόκρασο
  • Μπουτάκια κοτόπουλου με φέτα και ελιές
    Μπουτάκια κοτόπουλου με φέτα και ελιές
  • Αυγά με μπέικον και μπούκοβο
    Αυγά με μπέικον και μπούκοβο
  • Ογκρατέν με σπανάκι και ψωμί του τοστ
    Ογκρατέν με σπανάκι και ψωμί του τοστ
  • Κις με ζαμπόν και τυριά
    Κις με ζαμπόν και τυριά
  • Κρεατόπιτα με 2 τυριά
    Κρεατόπιτα με 2 τυριά
  • Μακαρόνια με τυριά
    Μακαρόνια με τυριά
  • Τάρτα με κολοκυθάκια και γιαούρτι
    Τάρτα με κολοκυθάκια και γιαούρτι
MrOil