Σαλάτα με φακές, ντοματίνια και τυρί σαγανάκι

Σαλάτα με φακές, ντοματίνια και τυρί σαγανάκι

5.0 /5 κατάταξη (1 ψήφοι)
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 250 γρ. φακές
  • 1 φύλλο δάφνης
  • 1 μέτριο κρεμμύδι ολόκληρο, καθαρισμένο, όπου έχετε καρφώσει δυο γαρίφαλα
  • 2/3 - 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 1/3 του φλιτζανιού ξίδι από λευκό κρασί
  • 2 κουταλάκια του γλυκού ρίγανη
  • 6 ντοματίνια κομμένα στη μέση
  • 2 - 3 χονδρές φέτες τυρί κατάλληλο για σαγανάκι (κεφαλοτύρι, χαλούμι, ταλαγάνι κ.λπ.)
  • φρέσκος μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • αλάτι, πιπέρι
  • ο χυμός μισού, ζουμερού λεμονιού

Εκτέλεση συνταγής

  1. Βράζετε 1 λίτρο νερό με το κρεμμύδι, τις φακές, τη δάφνη και το αλάτι σε μικρή κατσαρόλα για 35’-40’. Στραγγίζετε τις φακές και πετάτε το κρεμμύδι και τη δάφνη.

  2. Προσθέτετε στις ζεστές φακές ½ φλιτζάνι λάδι, το ξίδι, το αλάτι και τη ρίγανη. Αφήνετε να κρυώσουν.

  3. Τηγανίζετε σε λίγο λάδι το τυρί σε αντικολλητικό τηγάνι κι από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσει. Το κόβετε σε κομματάκια.

  4. Μοιράζετε σε 4 πιάτα τις φακές, τα ντοματίνια και το τυρί, ραντίζετε με το λάδι που περίσσεψε, πασπαλίζετε με μαϊντανό, ρίχνετε από λίγο λεμόνι και σερβίρετε.

  • Σολομός με λαχανικά και σάλτσα βελουτέ
    Σολομός με λαχανικά και σάλτσα βελουτέ
  • Ψωμί του τοστ με δύο αλεύρια
    Ψωμί του τοστ με δύο αλεύρια
  • Κοτοπιτάκια με ζύμη γιαουρτιού και μπεσαμέλ
    Κοτοπιτάκια με ζύμη γιαουρτιού και μπεσαμέλ
  • Αλευρόπιτα με κολοκυθάκια, τυριά και ζαμπόν
    Αλευρόπιτα με κολοκυθάκια, τυριά και ζαμπόν
  • Φρέσκα ζυμαρικά με πέστο ρόκας
    Φρέσκα ζυμαρικά με πέστο ρόκας
  • Κανελόνια με σπανάκι, κοτόπουλο και μπεσαμέλ
    Κανελόνια με σπανάκι, κοτόπουλο και μπεσαμέλ
  • Κουνέλι στην κατσαρόλα με φρέσκα λαχανικά
    Κουνέλι στην κατσαρόλα με φρέσκα λαχανικά
  • Κολοκυθοκεφτέδες με μύδια
    Κολοκυθοκεφτέδες με μύδια
  • Ψάρι με πιπεριές
    Ψάρι με πιπεριές
  • Χορτόπιτα νηστίσιμη
    Χορτόπιτα νηστίσιμη
  • Σουβλάκια κοτόπουλου
    Σουβλάκια κοτόπουλου
  • Φιλέτο μοσχαρίσιο με πατάτες
    Φιλέτο μοσχαρίσιο με πατάτες