Σαγανάκι με μανιτάρια και κρεμμύδια

Σαγανάκι με μανιτάρια και κρεμμύδια

4.6 /5 κατάταξη (14 ψήφοι)
  • Ψήσιμο: 25'
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • βούτυρο: 100 γρ.
  • μανιτάρια ανάμεικτα: 400 γρ.
  • κρεμμύδια: 2, ψιλοκομμένα
  • κρέμα γάλακτος: 200 ml
  • λευκό ξηρό κρασί: 100ml
  • σκόρδο: 2 κουταλιές της σούπας λιωμένο
  • μαϊντανό: 1/2 ματσάκι ψιλοκομμένο
  • τυρί κίτρινο: 200 γρ., τριμμένο σε χοντρό τρίφτη
  • αυγά: 2 χτυπημένα
  • αλάτι
  • πιπέρι: φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ζεσταίνετε το βούτυρο και σοτάρετε τα μανιτάρια μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτετε το σκόρδο και το κρεμμύδι και συνεχίζετε το σοτάρισμα 5'. Σβήνετε με το κρασί και βράζετε μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά. 

  2. Μεταφέρετε το μείγμα σε ατομικά πυρίμαχα σκεύη ή σε ένα μεγάλο, στρογγυλό και πασπαλίζετε με το τυρί και το μαϊντανό. Χτυπάτε την κρέμα γάλακτος με τα αυγά, αλατοπιπερώνετε και περιχύνετε το μείγμα. Ανακατεύετε πολύ ελαφρά για να πάει η κρέμα παντού. Ψήνετε στους 200° C 25' περίπου. 

  • Σολομός ψητός με πράσα και ντοματίνια
    Σολομός ψητός με πράσα και ντοματίνια
  • Θήκες με κρέμα και φράουλες
    Θήκες με κρέμα και φράουλες
  • Σούπα με μπρόκολο και γιαούρτι
    Σούπα με μπρόκολο και γιαούρτι
  • Μοσχάρι με λαχανικά στην κατσαρόλα
    Μοσχάρι με λαχανικά στην κατσαρόλα
  • Κοτόπουλο κοκκινιστό με μανιτάρια και κρασί
    Κοτόπουλο κοκκινιστό με μανιτάρια και κρασί
  • Γαριδοπίλαφο
    Γαριδοπίλαφο
  • Πατατοσαλάτα με τόνο
    Πατατοσαλάτα με τόνο
  • Τάρτα με σπανάκι, φέτα και ντοματίνια
    Τάρτα με σπανάκι, φέτα και ντοματίνια
  • Κουνέλι με ντοματίνια
    Κουνέλι με ντοματίνια
  • Σπαγγέτι με ζαμπόν, μανιτάρια και κρέμα
    Σπαγγέτι με ζαμπόν, μανιτάρια και κρέμα
  • Κρεμμυδόπιτα σκεπαστή
    Κρεμμυδόπιτα σκεπαστή
  • Ριζότο με σπαράγγια και αρακά
    Ριζότο με σπαράγγια και αρακά