Σάντουιτς με κοκκινιστά κεφτεδάκια και τυρί

Σάντουιτς με κοκκινιστά κεφτεδάκια και τυρί

5.0 /5 κατάταξη (1 ψήφοι)
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 1 μπαγκέτα κομμένη στα 4 και εγκάρσια στη μέση
  • 4 φέτες τυρί του τοστ
  • Για τα κεφτεδάκια

  • 800 γρ. κιμά μοσχαρίσιο και χοιρινό
  • 2 φέτες (μόνο η ψίχα) μπαγιάτικο ψωμί
  • 100 ml γάλα
  • 3 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
  • 1 ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδα και λίγο επιπλέον για το τηγάνισμα
  • 2 αυγά
  • Για τη σάλτσα

  • 2 ώριμες ντομάτες ψιλοκομμένες χωρίς τη φλούδα
  • ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • λίγη ζάχαρη
  • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
  • αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Για τα κεφτεδάκια: Ζυμώνετε τον κιμά, το σκόρδο, το ψωμί μουσκεμένο στο γάλα και στυμμένο καλά, το μαϊντανό, τα αυγά, το λάδι και το αλατοπίπερο, μέχρι να ανακατευθούν καλά τα υλικά. Πλάθετε σε στρογγυλά κεφτεδάκια. Τα τηγανίζετε σε λίγο λάδι σε αντικολλητικό τηγάνι, μέχρι να πάρουν χρώμα από όλες τις πλευρές και να ψηθούν εσωτερικά.

  2. Ετοιμάζετε τη σάλτσα: Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το σκόρδο για 1'. Ρίχνετε τις ντομάτες, τη ζάχαρη και το αλατοπίπερο. Ανακατεύετε και αφήνετε τη σάλτσα να πάρει μια βράση. Χαμηλώνετε τη φωτιά και σιγομαγειρεύετε για 20' περίπου, μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά. Αφήνετε τη σάλτσα να μισοκρυώσει και ρίχνετε μέσα τα κεφτεδάκια.

  3. Μοιράζετε σε κάθε κομμάτι μπαγκέτας σάλτσα, βάζετε τα κεφτεδάκια (φροντίζετε να είναι ζεστά) και τέλος το τυρί.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

 

  • Ψαρονέφρι με κρούστα και ψητά λαχανικά
    Ψαρονέφρι με κρούστα και ψητά λαχανικά
  • Γαρίδες με σάλτσα βελουτέ
    Γαρίδες με σάλτσα βελουτέ
  • Μακαρονοσαλάτα με ψητά λαχανικά
    Μακαρονοσαλάτα με ψητά λαχανικά
  • Θυμαρίσιο αρνάκι τυλιχτό
    Θυμαρίσιο αρνάκι τυλιχτό
  • Αυγά με μπέικον και μπούκοβο
    Αυγά με μπέικον και μπούκοβο
  • Κρεατόσουπα με φασολάκια
    Κρεατόσουπα με φασολάκια
  • Κολοκυθοτυρόπιτα ξεσκέπαστη
    Κολοκυθοτυρόπιτα ξεσκέπαστη
  • Κοτόπιτα με σπανάκι και τυριά
    Κοτόπιτα με σπανάκι και τυριά
  • Σπαγγέτι με λαχανικά και μανιτάρια
    Σπαγγέτι με λαχανικά και μανιτάρια
  • Λαζάνια με σάλτσα κιμά-μπέικον και τυριά
    Λαζάνια με σάλτσα κιμά-μπέικον και τυριά
  • Μπιφτέκια κοτόπουλου με σάλτσα φρέσκου τυριού
    Μπιφτέκια κοτόπουλου με σάλτσα φρέσκου τυριού
  • Πατατοσαλάτα με cottage cheese
    Πατατοσαλάτα με cottage cheese