Ρολό με κιμά και βραστά αυγά

Ρολό με κιμά και βραστά αυγά

4.2 /5 κατάταξη (18 ψήφοι)
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 1 κιλό κιμάς μοσχαρίσιος, περασμένος δύο φορές από τη μηχανή
  • 1 κρεμμύδι τριμμένο
  • 3/4 φλιτζανιού ψίχα μπαγιάτικου ψωμιού
  • 1/2 φλιτζάνι κεφαλοτύρι, τριμμένο
  • 1/2 φλιτζάνι γάλα
  • 1 αυγό για τον κιμά και 4 αυγά, σφιχτά βραστά, για τη γέμιση
  • 2 κουταλιές μαϊντανός, ψιλοκομμένος
  • 1 κλαδάκι δεντρολίβανο
  • 2/3 φλιτζανιού ελαιόλαδο
  • αλάτι
  • πιπέρι φρεσκοτριμμένο
  • λίγο αλεύρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Μουσκεύετε το ψωμί στο γάλα και το στύβετε πολύ καλά. Βάζετε σε μπολ τον κιμά και προσθέτετε το ψωμί, το κρεμμύδι, το χτυπημένο αυγό, το κεφαλοτύρι, το μαϊντανό, το αλάτι, το πιπέρι και το μισό λάδι. Ζυμώνετε τα υλικά πολύ καλά.

  2. Απλώνετε το μείγμα του κιμά σε μια επίπεδη επιφάνεια, δίνοντάς του σχήμα ορθογώνιο 20x26 εκατοστά περίπου. Τοποθετείτε στο κέντρο τα βραστά αυγά στη σειρά (κόβοντας μια λεπτή φέτα από τις δύο άκρες του κάθε αυγού για να εφάπτεται το ένα με το άλλο) και τυλίγετε τον κιμά για να σχηματιστεί το ρολό.

  3. Πλάθετε και πιέζετε στις άκρες για να κολλήσουν καλά και να μη σας ανοίξει στο ψήσιμο. Αλευρώνετε το ρολό και το τοποθετείτε σε λαδωμένο ταψί, περιχύνετε με το υπόλοιπο λάδι, ρίχνετε στο λάδι και το κλαδάκι δεντρολίβανου και ψήνετε σε μέτριο φούρνο στους 170 οC για 1 ώρα και 15’ περίπου. 
     
  • Κοτόπουλο κρασάτο με μανιτάρια, καρότα και μπέικον
    Κοτόπουλο κρασάτο με μανιτάρια, καρότα και μπέικον
  • Σπαγγέτι με μπέικον και κρέμα
    Σπαγγέτι με μπέικον και κρέμα
  • Πατατοκροκέτες με τυριά
    Πατατοκροκέτες με τυριά
  • Κοτόπουλο με πένες και άσπρη σάλτσα
    Κοτόπουλο με πένες και άσπρη σάλτσα
  • Κρύα μακαρονοσαλάτα
    Κρύα μακαρονοσαλάτα
  • Μαριναρισμένα αρνίσια μπριζολάκια
    Μαριναρισμένα αρνίσια μπριζολάκια
  • Κασεροπιτάκια µε µορταδέλα
    Κασεροπιτάκια µε µορταδέλα
  • Ομελέτα φούρνου με κολοκυθάκια
    Ομελέτα φούρνου με κολοκυθάκια
  • Καρμπονάρα
    Καρμπονάρα
  • Πιπεριές Φλωρίνης γεμιστές με κοτόπουλο
    Πιπεριές Φλωρίνης γεμιστές με κοτόπουλο
  • Κανελόνια με κιμά κοτόπουλου και τυρί
    Κανελόνια με κιμά κοτόπουλου και τυρί
  • Αυγοφέτες με τυριά και μπρόκολο
    Αυγοφέτες με τυριά και μπρόκολο