Advertisement



Ρολά κοτόπουλου γεμιστά με μανιτάρια

Ρολά κοτόπουλου γεμιστά με μανιτάρια

5.0 /5 κατάταξη (3 ψήφοι)
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 800 γρ. φιλέτα από στήθος κοτόπουλου ή γαλοπούλας, χωρίς πέτσα και κόκαλα
  • 200 γρ. μανιτάρια χοντροκομμένα
  • 150 γρ. φέτα κομματιασμένη
  • 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 κλωνάρι σέλινο ψιλοκομμένο
  • 200 ml κρασί λευκό
  • 2 κουταλιές της σούπας μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • ο χυμός 1 λεμονιού
  • αλάτι
  • πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Χτυπάτε τα φιλέτα κοτόπουλου πολύ ελαφρά για να πλατύνουν λίγο. Τα αλατοπιπερώνετε. Κατόπιν ζεσταίνετε λίγο λάδι και σοτάρετε το κρεμμύδι, το σέλινο και τα μανιτάρια. Σβήνετε με το κρασί και βράζετε μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά τους.

  2. Σκορπίζετε στα φιλέτα το κρεμμύδι και τα μανιτάρια και κατόπιν τη φέτα και το μαϊντανό. Τυλίγετε τα φιλέτα σε ρολά και τα δένετε με σπάγκο. Ζεσταίνετε το υπόλοιπο λάδι και σοτάρετε τα ρολά μέχρι να ροδίσουν απ’ όλες τις πλευρές.

  3. Μεταφέρετε τα γεμιστά ρολά του κοτόπουλου σε αντικολλητικό ταψάκι. Προσθέτετε λίγο ζεστό νερό και το χυμό του λεμονιού. Σιγοψήνετε το φαγητό 1 ώρα (σκεπασμένο με αλουμινόχαρτο). Αφήνετε τα ρολά να κρυώσουν, τα κόβετε σε φέτες πάχους 1,5 εκ. και τα σερβίρετε.

  • Κολοκυθόπιτα με τρία τυριά
    Κολοκυθόπιτα με τρία τυριά
  • Ζεστή πατατοσαλάτα με λουκάνικα
    Ζεστή πατατοσαλάτα με λουκάνικα
  • Ψητά λαχανικά με κατσικίσιο τυρί και TABASCO®
    Ψητά λαχανικά με κατσικίσιο τυρί και TABASCO®
  • Κριτσίνια με αυγό και κεφαλογραβιέρα
    Κριτσίνια με αυγό και κεφαλογραβιέρα
  • Ψωμάκια ολικής με αμύγδαλα και νιφάδες βρώμης
    Ψωμάκια ολικής με αμύγδαλα και νιφάδες βρώμης
  • Πατατούλες τυλιχτές με μπέικον
    Πατατούλες τυλιχτές με μπέικον
  • Μανιτάρια μαγειρευτά με φασολάκια και σκόρδο
    Μανιτάρια μαγειρευτά με φασολάκια και σκόρδο
  • Μοσχαράκι γεμιστό με κεφαλογραβιέρα
    Μοσχαράκι γεμιστό με κεφαλογραβιέρα
  • Μανιταρόπιτα ξεσκέπαστη
    Μανιταρόπιτα ξεσκέπαστη
  • Πεϊνιρλί με φέτα και κίτρινα τυριά
    Πεϊνιρλί με φέτα και κίτρινα τυριά
  • Πατατοσαλάτα με βραστά λουκάνικα
    Πατατοσαλάτα με βραστά λουκάνικα
  • Πατάτες και μανιτάρια ογκρατέν
    Πατάτες και μανιτάρια ογκρατέν