Advertisement



Πολύχρωμο ρύζι με τηγανιά χοιρινή

Πολύχρωμο ρύζι με τηγανιά χοιρινή

4.9 /5 κατάταξη (10 ψήφοι)
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • χοιρινό: 500 γρ., ψαχνό κομμένο σε κύβους
  • μανιτάρια: 150 γρ., κομμένα σε φέτες
  • ανάμεικτα λαχανικά φρέσκα ή κατεψυγμένα: 300 γρ. (αρακάς, καλαμπόκι, πιπεριές, φασολάκια)
  • κύβος λαχανικών: 1
  • κρεμμύδι 1 ψιλοκομμένο
  • λευκό κρασί ή μπράντι: 3 κουταλιές της σούπας
  • μαργαρίνη: 3 κουταλιές της σούπας
  • ελαιόλαδο: 3 κουταλιές της σούπας
  • αλάτι
  • πιπέρι: φρεσκοτριμμένο
  • βασιλικός: λίγα φυλλαράκια για το γαρνίρισμα
  • 250 γρ. ρύζι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Αλατοπιπερώνετε τους κύβους του χοιρινού. Ζεσταίνετε σε τηγάνι τη μισή μαργαρίνη και το μισό λάδι και ροδίζετε τους κύβους απ’ όλες τις πλευρές. Τους βγάζετε με τρυπητή κουτάλα και τους αφήνετε στην άκρη.

  2. Ρίχνετε μέσα στο τηγάνι τα μανιτάρια και το κρεμμύδι και τα σοτάρετε μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά τους. Προσθέτετε πάλι τα κυβάκια του κρέατος και σβήνετε με το κρασί ή το μπράντι.

  3. Στο μεταξύ σε μια κατσαρόλα ζεσταίνετε την υπόλοιπη μαργαρίνη με το υπόλοιπο λάδι και σοτάρετε τα κατεψυγμένα λαχανικά 4΄-5΄. Προσθέτετε το ρύζι και ανακατεύετε. Ρίχνετε 2 φλιτζάνια του τσαγιού ζεστό νερό και τον κύβο και βράζετε το ρύζι 15΄ μέχρι να μαλακώσει.

  4. Σερβίρετε το πολύχρωμο ρύζι σε πιατέλα. Προσθέτετε τη χοιρινή τηγανιά και γαρνίρετε με φυλλαράκια βασιλικού.

Συμβουλή

Με τον ίδιο τρόπο μπορείτε να φτιάξετε τηγανιά με κοτόπουλο ή γαλοπούλα φιλέτο.
 

Απολαύστε με

  • Λευκό κρασί
  •  Ζυμαρικά με κοτόπουλο, μανιτάρια, γιαούρτι και τυρί
    Ζυμαρικά με κοτόπουλο, μανιτάρια, γιαούρτι και τυρί
  • Φιλέτα ψαριού τηγανητά με λαχανικά
    Φιλέτα ψαριού τηγανητά με λαχανικά
  • Stir Fry με διάφορα λαχανικά και κάσιους
    Stir Fry με διάφορα λαχανικά και κάσιους
  • Αυγά και λουκάνικα για δύο
    Αυγά και λουκάνικα για δύο
  • Χοιρινό με πορτοκάλι και μέλι
    Χοιρινό με πορτοκάλι και μέλι
  • «Πιτσάκια»-αστραπή με ψωμί του τοστ
    «Πιτσάκια»-αστραπή με ψωμί του τοστ
  • Παπαρδέλες με κιμά
    Παπαρδέλες με κιμά
  • Λαζάνια με μελιτζάνες και τυριά
    Λαζάνια με μελιτζάνες και τυριά
  • Κολοκυθοτυρόπιτα ξεσκέπαστη
    Κολοκυθοτυρόπιτα ξεσκέπαστη
  • Αλμυρά κουλουράκια ντομάτας με τυρί κρέμα και γιαούρτι
    Αλμυρά κουλουράκια ντομάτας με τυρί κρέμα και γιαούρτι
  • Η καρμπονάρα του εργένη
    Η καρμπονάρα του εργένη
  • Μπουρεκάκια με κιμά (κρεατοπιτάκια)
    Μπουρεκάκια με κιμά (κρεατοπιτάκια)