Advertisement



Πατατοκροκέτες με τυριά

Πατατοκροκέτες με τυριά

4.2 /5 κατάταξη (33 ψήφοι)
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 800 γρ. πατάτες
  • 3 κρόκοι αυγών
  • 1 κουταλιά της σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 150 γρ. κεφαλοτύρι τριμμένο
  • 200 γρ. κασέρι ή γραβιέρα κομμένα σε κυβάκια 1,5 εκ.
  • αλάτι
  • πιπέρι λευκό
  • παπαρουνόσπορος (προαιρετικά)
  • Για το πανάρισμα
  • 1 αυγό ολόκληρο και τα ασπράδια των 3 αυγών της γέμισης)
  • φρυγανιά τριμμένη
  • καλαμποκέλαιο για το τηγάνισμα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Πλένετε και βάζετε τις πατάτες με τη φλούδα τους να βράσουν μέσα σε άφθονο νερό μέχρι να μαλακώσουν. Τις ξεφλουδίζετε και τις περνάτε από τη μηχανή του πουρέ. 

  2. Προσθέτετε στον πουρέ τους κρόκους των αυγών, το μαϊντανό, το κεφαλοτύρι, αλατοπίπερο και τον παπαρουνόσπορο (προαιρετικά) και ζυμώνετε όλα τα υλικά καλά.

  3. Τα πλάθετε σε μικρά μπαλάκια τοποθετώντας στο κέντρο τους από 1 κυβάκι κασέρι ή γραβιέρα. Αφήνετε τις κροκέτες στο ψυγείο 1 ώρα να σφίξουν. 

  4. Στη συνέχεια πανάρετε τις κροκέτες πρώτα στο αυγό, αφού το χτυπήσετε μαζί με τα ασπράδια και κατόπιν στη φρυγάνια. Τις τηγανίζετε στη φριτέζα σε καυτό καλαμποκέλαιο και τις στραγγίζετε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας.

Δείτε επίσης

Πατατοκροκέτες με μπέικον

Πατατοκροκέτες με μπέικον
4.7 /5 κατάταξη (22 ψήφοι)

Κροκέτες κοτόπουλου με μπέικον σε σάλτσα

Κροκέτες κοτόπουλου με μπέικον σε σάλτσα
4.6 /5 κατάταξη (10 ψήφοι)

Κροκέτες λαχανικών με σάλτσα γιαουρτιού

Κροκέτες λαχανικών με σάλτσα γιαουρτιού
4.2 /5 κατάταξη (34 ψήφοι)

Τυροκροκέτες

Τυροκροκέτες
3.7 /5 κατάταξη (56 ψήφοι)

Μπακαλιαροκροκέτες

Μπακαλιαροκροκέτες
3.6 /5 κατάταξη (62 ψήφοι)

  • Κεφτεδάκια με σάλτσα μανιταριών και πουρέ
    Κεφτεδάκια με σάλτσα μανιταριών και πουρέ
  • Ελαφριά κοτόσουπα με λαχανικά (χωρίς ρύζι και αυγά)
    Ελαφριά κοτόσουπα με λαχανικά (χωρίς ρύζι και αυγά)
  • Λουκάνικα με φασόλια και χορταρικά
    Λουκάνικα με φασόλια και χορταρικά
  • Ρύζι με ζαμπόν και μανιτάρια
    Ρύζι με ζαμπόν και μανιτάρια
  • Μακαρόνια ολικής με σάλτσα κιμά-μανιταριών
    Μακαρόνια ολικής με σάλτσα κιμά-μανιταριών
  • Πεϊνιρλί με μπέικον και κρεμμύδι
    Πεϊνιρλί με μπέικον και κρεμμύδι
  • Πράσινη σαλάτα με ροκφόρ και κουκουνάρι
    Πράσινη σαλάτα με ροκφόρ και κουκουνάρι
  • Τηγανίτες με κολοκυθάκια
    Τηγανίτες με κολοκυθάκια
  • Σαλάτα λαχανικών με αχλάδια και καρύδια
    Σαλάτα λαχανικών με αχλάδια και καρύδια
  • Σαλάτα με φασόλια μαυρομάτικα
    Σαλάτα με φασόλια μαυρομάτικα
  • Μαρμελάδα παντζάρι
    Μαρμελάδα παντζάρι
  • Πιπεράτες μπριζόλες με κρεμμύδια και κρασί
    Πιπεράτες μπριζόλες με κρεμμύδια και κρασί