Πατάτες γεμιστές με φρέσκο τυρί-κρέμα και μπέικον

Πατάτες γεμιστές με φρέσκο τυρί-κρέμα και μπέικον

4.3 /5 κατάταξη (11 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 4 μεγάλες πατάτες
  • 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  • 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
  • 150 γρ. φρέσκο τυρί-κρέμα
  • 120 γρ γραβιέρα τριμμένη σε λεπτό τρίφτη
  • 2-3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 4-5 φέτες μπέικον χοντροκομμένο
  • αλάτι, πιπέρι, μαϊντανός (προαιρετικά)
  • λίγο χοντρο αλάτι για το ψήσιμο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Πλένετε καλά τις πατάτες και τις στεγνώνετε. Τις αλείφετε με λίγο βούτυρο τις πασπαλίζετε με χοντρό αλάτι και τις τυλίγετε με αλουμινόχαρτο. Τις ψήνετε στους 180° – 200° C 1 ώρα. Κατόπιν ανοίγετε προσεκτικά τα αλουμινόχαρτα και τις κόβετε στη μέση.

  2. Αφαιρείτε με κουταλάκι αρκετή από τη σάρκα κάθε πατάτας προσέχοντας να μη χαλάσει το σχήμα της. Σοτάρετε στο ελαιόλαδο τα κρεμμυδάκια και το σκόρδο. Σοτάρετε πολύ ελαφρά το μπέικον μόνο του σε αντικολλητικό τηγάνι 1’-2’ (χωρίς λιπαρή ύλη).

  3. Αναμειγνύετε τη σάρκα της πατάτας με τα σοταρισμένα κρεμμυδάκια, τα τυριά και το μισό μπέικον. Προσθέτετε αλάτι και πιπέρι και μοιράζετε το μείγμα στις «σκαμμένες πατάτες».

  4. Μοιράζετε στις πατάτες το υπόλοιπο μπέικον. Σερβίρετε γαρνίροντας, αν θέλετε, με λίγο μαϊντανό ή φρέσκο κρεμμυδάκι.

Συμβουλή

Αν θέλετε, αντί να ψήσετε μπορείτε να βράσετε τις πατάτες με τη φλούδα τους.

  • Μελιτζάνες ρολάκια με κιμά και γιαούρτι
    Μελιτζάνες ρολάκια με κιμά και γιαούρτι
  • Λαζάνια με κιμά, μανιτάρια και τυριά
    Λαζάνια με κιμά, μανιτάρια και τυριά
  • Κολοκυθοτυρόπιτα ξεσκέπαστη
    Κολοκυθοτυρόπιτα ξεσκέπαστη
  • Κιμαδοπιτάκια με μετσοβόνε και δαμάσκηνα
    Κιμαδοπιτάκια με μετσοβόνε και δαμάσκηνα
  • Φιλέτα μπακαλιάρου με σάλτσα μουστάρδας
    Φιλέτα μπακαλιάρου με σάλτσα μουστάρδας
  • Καλαμποκόψωμο με πιπεριά
    Καλαμποκόψωμο με πιπεριά
  • Τραγανές φωλιές με πιπεριές και γαρίδες
    Τραγανές φωλιές με πιπεριές και γαρίδες
  • Ζαμπονοτυροπιτάκια - ρολό με σφολιάτα
    Ζαμπονοτυροπιτάκια - ρολό με σφολιάτα
  • Μοσχαράκι με μπίρα και κρεμμύδια
    Μοσχαράκι με μπίρα και κρεμμύδια
  • Μακαρόνια με κιμά κοτόπουλου
    Μακαρόνια με κιμά κοτόπουλου
  • Φέτα ψάρι με σπανακόρυζο και σάλτσα λάιμ
    Φέτα ψάρι με σπανακόρυζο και σάλτσα λάιμ
  • Πατέ ελιάς
    Πατέ ελιάς