Σπιτική πίτσα με σάλτσα ντομάτα και τυριά

Σπιτική πίτσα με σάλτσα ντομάτα και τυριά

3.3 /5 κατάταξη (6 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 25 λεπτά
  • Ψήσιμο: 1 ώρα και 15 λεπτά

Υλικά συνταγής

  • ζύμη για πίτσα: 1 δόση σύμφωνα με τη βασική συνταγή
  • ντομάτα στον τρίφτη: 500 γρ.
  • ντομάτα πολτός: 2 κουταλιές της σούπας
  • κρεμμύδια: 2 ψιλοκομμένα
  • ελαιόλαδο: 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού
  • μαϊντανός και βασιλικός: 3 κουταλιές της σούπας, ψιλοκομμένος
  • τυριά ανάμεικτα τριμμένα (κεφαλογραβιέρα, μοτσαρέλα και κασέρι): 500 γρ.
  • ντομάτες ή ντοματίνια: 2 μεγάλες σε 8 ροδέλες ή 4 μικρά, κομμένα στα 2
  • αλάτι, πιπέρι: όσο θέλετε
  • ζάχαρη: λίγη
  • φυλλαράκια βασιλικού: για το γαρνίρισμα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ετοιμάζετε τη ζύμη σύμφωνα με τη βασική συνταγή για Εύκολη Ζύμη για Πίτσα. Τη μοιράζετε στα δύο και την απλώνετε σε 2 λαδωμένα ταψιά. Διπλώνετε προς τα μέσα λίγο τις άκρες για να αποκτήσει ύψος να μη φεύγει η γέμιση.

  2. Στο μεταξύ ετοιμάζετε τη σάλτσα ντομάτας ως εξής: Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε τα κρεμμύδια. Προσθέτετε την τριφτή τοματα, τον πολτό ντομάτας και λίγο ζεστό νερό και κατόπιν αλατοπίπερο και λίγη ζάχαρη. Σιγοβράζετε για 40’ - 45’ μέχρις ότου η σάλτσα μείνει με το λάδι της.

  3. Αποσύρετε η σάλτσα από τη φωτιά και προσθέτετε το βασιλικό, το μαϊντανό και λίγη κάππαρη (προαιρετικά). Μοιράζετε τη σάλτσα στις 2 πίτσες και κατόπιν σκορπίζετε τα τυριά και τα φρέσκα ντοματάκια ή τις ροδέλες ντομάτας. Ψήνετε για 25’ - 30’. Γαρνίρετε με φυλλαράκια βασιλικού και σερβίρετε την πίτσα ζεστή.

Συμβουλή

Ρίξτε και μια ψιλοκομμένη πιπεριά στη σάλτσα -της πάει πολύ.

Mix & Match

Αν και η καρδιά μου ψιθυρίζει για μια καλή, μελαχρινή ή και κόκκινη, αλλά ελαφριά ελληνική μπιρίτσα, θα κάνω και μια πρόταση σε κρασί για χάρη των αμετανόητων οινόφιλων. Θα έλεγα λοιπόν να αναζητήσετε ένα ερυθρό μέτριας παλαίωσης, συνοινοποίησης Cabernet με Αγιωργήτικο.

Απολαύστε με

  • Κόκκινο κρασί
  • Σαλάτα με ζυμαρικά, γιαούρτι και τόνο
    Σαλάτα με ζυμαρικά, γιαούρτι και τόνο
  • Ντομάτες γεμιστές με γαρίδες
    Ντομάτες γεμιστές με γαρίδες
  • Ταλιατέλες φούρνου με τυριά και χωριάτικο λουκάνικο
    Ταλιατέλες φούρνου με τυριά και χωριάτικο λουκάνικο
  • Τηγανίτες με κολοκυθάκια
    Τηγανίτες με κολοκυθάκια
  • Aφράτα δεματάκια με πράσα και μπέικον
    Aφράτα δεματάκια με πράσα και μπέικον
  •  Γεμιστό ρολό κοτόπουλο με ζαμπόν και τυρί
    Γεμιστό ρολό κοτόπουλο με ζαμπόν και τυρί
  • Ζεστή πατατοσαλάτα με λουκάνικα
    Ζεστή πατατοσαλάτα με λουκάνικα
  • Κροκέτες λαχανικών με σάλτσα γιαουρτιού
    Κροκέτες λαχανικών με σάλτσα γιαουρτιού
  • Σουβλάκια με χοιρινό φιλέτο και κρεμμύδια
    Σουβλάκια με χοιρινό φιλέτο και κρεμμύδια
  • Φασόλια χάντρες με ελιές και μυρωδικά
    Φασόλια χάντρες με ελιές και μυρωδικά
  • Σάντουιτς με σολομό
    Σάντουιτς με σολομό
  • Άλειμμα με κατίκι, μυζήθρα, ταχίνι και φουντούκια
    Άλειμμα με κατίκι, μυζήθρα, ταχίνι και φουντούκια
MrOil