Πίτσα Μαργαρίτα

Πίτσα Μαργαρίτα

4.0 /5 κατάταξη (65 ψήφοι)
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • Για τη ζύμη
  • αλεύρι σκληρό: 400 γρ.
  • νωπή μαγιά:10 γρ.
  • ελαιόλαδο: 2-3 κουταλιές της σούπας
  • χλιαρό νερό: 250 ml (περίπου)
  • αλάτι: 1 κουταλάκι του γλυκού
  • Για τη γέμιση
  • σάλτσα ντομάτας: 2/3 του φλιτζανιού, έτοιμη ή σπιτική
  • μοτσαρέλα: 350 γρ., φρέσκια
  • βασιλικό: μερικά φυλλαράκια
  • αλάτι
  • πιπέρι:λίγο, φρεσκοτριμμένο
  • ρίγανη: λίγη
  • σκόρδο: 1 σκελίδα
  • ελαιόλαδο: 2 κουταλιές της σούπας

Εκτέλεση συνταγής

  1. Σε ένα μικρό μπολ διαλύετε τη μαγιά σε λίγο χλιαρό νερό. Προσθέτετε μία κουταλιά της σούπας αλεύρι και ανακατεύετε ελαφρά. Σκεπάζετε το μπολ και αφήνετε το «προζύμι» αυτό να φουσκώσει 30΄, σε χλιαρό μέρος. Κοσκινίζετε το υπόλοιπο αλεύρι με το αλάτι φτιάχνοντας ένα λοφάκι. Κάνετε μια λακκουβίτσα στο κέντρο και ρίχνετε μέσα το μείγμα με τη διαλυμένη μαγιά. Προσθέτετε το λάδι, λίγο νερό ακόμη και αρχίζετε να σπρώχνετε το αλεύρι από τα πλαϊνά προς το κέντρο.

  2. Ζυμώνετε, παίρνοντας σιγά σιγά το αλεύρι και όποτε χρειάζεται ρίχνετε νερό μέχρι να αποκτήσετε μια ζύμη ελαστική που να δουλεύεται εύκολα και να μην κολλάει στα δάκτυλά σας. Φτιάχνετε μια μπάλα με τη ζύμη και τη βάζετε σε μπολ πασπαλισμένο με αλεύρι. Κάνετε με μαχαίρι δύο σχισμές σε σχήμα σταυρού. Σκεπάζετε το μπολ και αφήνετε σε χλιαρό μέρος, μέχρις ότου διπλασιαστεί η ζύμη σε όγκο. Aνοίγετε σε φύλλο για πίτσα με διαμ. 26 εκ. Το τοποθετείτε σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί ή αλουμινόχαρτο.

  3. Σε κατσαρολάκι βάζετε το λάδι να κάψει, ρίχνετε το σκόρδο και τσιγαρίζετε για 1-2 λεπτά μέχρι να πάρει γεύση το λάδι. Στη συνέχεια προσθέτετε τη σάλτσα ντομάτας, λίγο ρίγανη και αλατοπιπερώνετε. Απλώνετε πάνω στη ζύμη τη σάλτσα ντομάτας. Κόβετε τη μοτσαρέλα σε φετάκια. Κατόπιν, προσθέτετε πάνω στη σάλτσα ντομάτας τα φετάκια της μοτσαρέλας και ψήνετε την πίτσα στους 200C για 40’-45’ περίπου. Γαρνίρετε με φύλλα βασιλικού και σερβίρετε.

     

Δείτε επίσης

Πίτσα με μανιτάρια και θυμάρι

Πίτσα με μανιτάρια και θυμάρι
5.0 /5 κατάταξη (5 ψήφοι)

Πίτσα με μπέικον και κρεμμύδια

Πίτσα με μπέικον και κρεμμύδια
4.4 /5 κατάταξη (15 ψήφοι)

Σκεπαστή πίτσα (καλτσόνε)

Σκεπαστή πίτσα (καλτσόνε)
4.6 /5 κατάταξη (10 ψήφοι)

Πανεύκολα πιτσάκια-ρολό με σφολιάτα, ζαμπόν και τυρί του τοστ

Πανεύκολα πιτσάκια-ρολό με σφολιάτα, ζαμπόν και τυρί του τοστ
4.5 /5 κατάταξη (22 ψήφοι)

Πίτσα με πιπεριές και σαλάμι ή πεπερόνι

Πίτσα με πιπεριές και σαλάμι ή πεπερόνι
4.1 /5 κατάταξη (22 ψήφοι)

  • Μπριζόλες φούρνου μαριναρισμένες με μπίρα
    Μπριζόλες φούρνου μαριναρισμένες με μπίρα
  • Ψητός σολομός μαριναρισμένος με μέλι, μουστάρδα και τζίντζερ
    Ψητός σολομός μαριναρισμένος με μέλι, μουστάρδα και τζίντζερ
  • Πρασόσουπα με πατάτες και μπλε τυρί
    Πρασόσουπα με πατάτες και μπλε τυρί
  • Καναπεδάκια με πέστροφα και κατίκι
    Καναπεδάκια με πέστροφα και κατίκι
  • Κρεμμυδάκια στρογγυλά με αγκινάρες
    Κρεμμυδάκια στρογγυλά με αγκινάρες
  • Κοτόπιτα με ανθότυρο και αρωματικά
    Κοτόπιτα με ανθότυρο και αρωματικά
  • Μανιτάρια με σκόρδο, κρεμμύδια και κρασί
    Μανιτάρια με σκόρδο, κρεμμύδια και κρασί
  • Ψαροκεφτέδες με ούζο ή τσίπουρο
    Ψαροκεφτέδες με ούζο ή τσίπουρο
  • Πένες με αρακά και ροκφόρ
    Πένες με αρακά και ροκφόρ
  • Χταπόδι μαρινάτο με ντομάτα και μαϊντανό
    Χταπόδι μαρινάτο με ντομάτα και μαϊντανό
  • Πατάτες με μανιτάρια ογκρατέν
    Πατάτες με μανιτάρια ογκρατέν
  • Φιλέτα ψαριού τηγανητά με λαχανικά
    Φιλέτα ψαριού τηγανητά με λαχανικά